Almond Paste vs Marzipan
Cov tshuaj nplaum ntawm almonds yog nrov heev ntawm ntau yam cuisines ntawm lub ntiaj teb no vim nws tsw thiab saj. Nws feem ntau yog siv los ua cov ntaub ntawv hauv pastries, pies, thiab ncuav mog qab zib. Muaj lwm cov khoom siv nquag siv hauv cov khoom qab zib hu ua marzipan uas muaj ntau yam zoo sib xws nrog almond paste. Qhov tseeb, muaj ntau tus neeg siv ob yam khoom sib hloov. Txawm li cas los xij, txawm tias qhov sib xws ntawm cov khoom xyaw, muaj qhov sib txawv ntawm almond paste thiab marzipan uas yuav tau tham txog hauv kab lus no.
Almond Paste
Almond paste yog, zoo, muab tshuaj txhuam ntawm almond uas yuav tsum tau blanching ntawm almonds thiab ces muab tso rau hauv lub processor thiab ces sib tov qab zib thiab roj ua noj kom khi cov khoom xyaw ua ke. Tawg qe thiab qab zib kuj tau siv qee lub sij hawm los ua almond paste uas yog siv ntau hauv cov khoom qab zib ua lub hauv paus rau kev ua ncuav qab zib, ncuav qab zib, pastries, thiab biscuits. Cov muab tshuaj txhuam tuaj yeem ua xim thiab tseem tsw qab los siv rau hauv kev kho kom zoo nkauj ntawm cov ncuav lossis txawm tias ua cov khoom qab zib. Almonds tau kim heev hnub no, nws yog ib qho uas pom cov av apricots thiab txiv duaj kernels los ua hauv av thiab sib xyaw hauv almond paste kom tus nqi pheej yig.
Marzipan
Marzipan yog ib qho khoom qab zib uas tau tsim los ntawm kev siv tshuaj almond. Ntau tus ntseeg tias nws yog hom almond muab tshuaj txhuam uas nws, qhov tseeb, yog. Tom qab blanching, almonds yog hauv av nyob rau hauv ib tug processor thiab tom qab ntawd tov nrog pob kws phoov los hloov mus rau hauv ib tug xim paste uas yuav siv tau raws li av nplaum los ua hniav confectionary khoom los yog siv raws li ib tug filling nyob rau hauv ncuav mog qab zib thiab pastries. Hauv ntau qhov chaw, cov khoom dai lawv tus kheej raug hu ua marzipan.
Almond Paste vs Marzipan
• Cov khoom xyaw siv hauv ob qho tib si almond paste thiab marzipan yog tib yam txawm hais tias qhov ntau ntawm almonds qis dua hauv marzipan.
• Marzipan yog qab zib dua li almond paste.
• Marzipan yog pliable ntau dua li almond muab tshuaj txhuam uas ua rau nws tsim nyog rau ua cov khoom dai kom zoo nkauj.
• Almond yav dhau los yog flavorful dua marzipan vim cov ntsiab lus ntawm almonds ntau dua.
• Muaj Fabkis Marzipan, German Marzipan nrog rau British Marzipan los qhia qhov sib txawv ntawm cov khoom xyaw thiab saj ntawm confection.
• Marzipan tuaj yeem muag hauv daim ntawv ntawm cov khoom qab zib, whereas almond paste tuaj yeem siv los ua cov ntim hauv cov ncuav thiab khoom qab zib.
• Marzipan yog hom almond paste thaum almond paste yog ib lo lus ntau dua.
