Qhov txawv ntawm soy lecithin thiab sunflower lecithin yog soy lecithin extraction siv cov tshuaj xws li acetone thiab hexane, thaum sunflower lecithin extraction tshwm sim los ntawm txias nias yam tsis siv tshuaj.
Lecithin yog fatty, daj mus rau xim xim av ib txwm muaj nyob rau hauv cov nroj tsuag thiab tsiaj cov ntaub so ntswg. Lecithin muab ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv vim nws cov khoom tseem ceeb phosphatidylcholines. Nws tuaj yeem txo qis cov roj cholesterol hauv peb lub cev. Tsis tas li ntawd, nws muaj peev xwm ua kom muaj zog tiv thaiv kab mob, txo cov plab zom mov, txhim kho kev nco, pab txhawb kev loj hlob ntawm lub hlwb thiab pab pub niam mis. Vim cov txiaj ntsig no, lecithin tau noj ua ntxiv. Yog li ntawd, kev lag luam rho tawm ntawm lecithin tuaj yeem ua tau los ntawm cov taum pauv thiab paj noob hlis. Txawm li cas los xij, cov extractions thiab zoo ntawm lecithin yuav txawv raws li qhov chaw. Li no, kab lus no feem ntau tsom rau qhov sib txawv ntawm soy lecithin thiab sunflower lecithin.
Soy Lecithin yog dab tsi?
Soybean yog qhov nrov tshaj plaws rau kev rho tawm ntawm lecithin. Qhov tseeb, nws yog ib qho txiaj ntsig zoo ntawm lecithin. Li no, lecithin extraction los ntawm soybean feem ntau yog ua nyob rau hauv ntau lub teb chaws. Kev rho tawm ntawm lecithin los ntawm cov taum pauv muaj cov tshuaj xws li acetone thiab hexane.
Daim duab 01: Soy Lecithin
Txawm li cas los xij, kev noj cov lecithin tau txais txiaj ntsig zoo dua li cov paj noob hlis lecithin vim feem ntau ntawm cov qoob loo taum pauv hloov pauv. Ntxiv mus, cov extraction tsis yog ntuj, tsis zoo li sunflower lecithin. Txawm hais tias muaj qhov tseeb hais saum toj no, soy lecithin yog ib qho ntawm cov khoom noj uas siv ntau tshaj plaws.
YSunflower Lecithin yog dab tsi?
Sunflower lecithin yog ib hom lecithin peb muab los ntawm paj noob hlis. Sunflower lecithin tau dhau los ua neeg nyiam tshaj li cov kua lecithin vim ntau qhov laj thawj. Lub extraction ntawm sunflower lecithin yog ntuj thiab siv txoj kev txias nias. Ntxiv mus, nws tsis koom nrog tshuaj.
Daim duab 02: paj noob hlis
Lwm qhov laj thawj tseem ceeb yog tias paj noob hlis tsis yog cov noob qoob loo hloov pauv zoo li taum pauv. Zuag qhia tag nrho, paj noob hlis Lecithin muaj kev nyab xeeb thiab noj qab haus huv dua li cov kua Lecithin.
Dab tsi zoo sib xws ntawm Soy Lecithin thiab Sunflower Lecithin?
- Nws muaj peev xwm noj cov kua lecithin thiab sunflower lecithin ua tshuaj.
- Ob leeg tuaj yeem txo qis cov roj (cholesterol) phem hauv peb lub cev.
- Ntxiv mus, lawv txhim kho kev zom zaub mov, lub hlwb ua haujlwm, ua kom tawv nqaij softer thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev pub niam mis.
- Peb siv ob leeg lecithins hauv kev npaj zaub mov, tshuaj pleev ib ce, thiab tshuaj.
- Lawv txuas lub neej txee ntawm kev npaj.
- Ntxiv mus, lawv ua raws li emulsifier.
Qhov txawv ntawm Soy Lecithin thiab Sunflower Lecithin yog dab tsi?
Soy lecithin los ntawm cov taum pauv thaum paj noob hlis lecithin los ntawm paj noob hlis. Txawm li cas los xij, soy lecithin extraction yog ib txoj hauv kev tshuaj, thaum sunflower lecithin extraction yog ib txoj hauv kev. Yog li, qhov no yog qhov txawv ntawm soy lecithin thiab sunflower lecithin.
Tsis tas li ntawd, sunflower lecithin muaj kev nyab xeeb thiab noj qab nyob zoo dua li taum lecithin. Yog li ntawd, qhov no kuj yog qhov sib txawv loj ntawm soy lecithin thiab sunflower lecithin.
Summary – Soy Lecithin vs Sunflower Lecithin
Lecithin yog ib qho khoom noj tseem ceeb. Nws yog ib yam khoom muaj roj uas muaj nyob hauv ntau qhov khoom noj, nrog rau cov tsiaj thiab cov ntaub so ntswg. Soy lecithin thiab sunflower lecithin yog ob hom lecithin raws li qhov kev rho tawm. Soy lecithin extraction yuav siv sij hawm qhov chaw chemically thaum sunflower extraction yuav siv qhov chaw lawm. Ntxiv mus, sunflower lecithin muaj kev nyab xeeb thiab noj qab haus huv dua li cov kua lecithin. Yog li, qhov no yog cov ntsiab lus ntawm qhov sib txawv ntawm soy lecithin thiab sunflower lecithin.
