Qhov Tseem Ceeb – Ntev Lub Neej Mis vs Mis Tshiab
Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm Long Life Milk thiab Fresh Milk yog tias lub neej ntev mis nyuj muaj lub neej txee siab dua piv rau cov mis nyuj nyoos / tshiab. Tsis tas li ntawd, cov khoom noj khoom haus thiab organoleptic ntawm lub neej ntev mis nyuj thiab mis nyuj tshiab kuj yuav txawv.
Mis yog thawj qhov khoom noj rau cov menyuam mos, thiab nws tuaj yeem txhais tau tias yog cov kua dawb tsim los ntawm cov qog mammary ntawm cov tsiaj. Mis muaj tag nrho cov as-ham loj xws li carbohydrate, protein, rog, minerals thiab vitamin. Raws li qhov tshwm sim ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, nws muaj qhov cuam tshuam rau microbial spoilage. Yog li, cov mis nyuj nyoos feem ntau yog sterilized los yog pasteurized txhawm rau txhawm rau rhuav tshem lawv cov kab mob thawj zaug. Cov kua mis ua tiav no tseem hu ua mis nyuj ntev. Lub neej ntev cov kua mis tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev dua los yog lub tub yees lossis cov xwm txheej ib txwm muaj thaum cov mis nyuj nyoos tsis tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav los tham txog qhov sib txawv ntawm lub neej ntev mis nyuj thiab mis nyuj tshiab hais txog lawv cov as-ham thiab qhov tsis hnov tsw.
Mis Nyuj Tshiab yog dab tsi?
Cov mis nyuj tshiab yog cov mis nyuj uas tau los ntawm nyuj, yaj, ntxhuav, tshis lossis tshis, uas tsis tau ua tiav (pasteurized/sterilized). Cov mis nyuj tshiab thiab tsis tau muab tshuaj txhuam no tuaj yeem muaj cov kab mob txaus ntshai xws li Salmonella, E. coli, thiab Listeria, uas yog lub luag haujlwm ua rau ntau yam kab mob hauv cov zaub mov. Cov mis nyuj tshiab muaj qhov cuam tshuam rau microbial spoilage vim tias cov mis nyuj muaj ntau cov as-ham uas yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm microbial. Tsis tas li ntawd, cov kab mob hauv cov mis nyuj tshiab tuaj yeem ua rau tsis zoo rau cov tib neeg uas tsis muaj zog tiv thaiv kab mob, cov neeg laus, cov poj niam cev xeeb tub, thiab cov menyuam mos.
Txoj cai thiab kev tswj hwm ntawm cov khoom lag luam ntim cov mis nyuj nyoos txawv thoob ntiaj teb. Hauv qee lub tebchaws, muag cov mis nyuj nyoos yog tag nrho / ib nrab txwv. Txawm li cas los xij, cov mis nyuj nyoos yog tsim nyob rau hauv cov kev coj noj coj ua zoo thiab kev tswj hwm kev pheej hmoo tab sis tsis tau raug cuam tshuam rau kev ua haujlwm kub (xws li kev kho cua sov) txhawm rau txhawm rau hloov qhov kev xav lossis noj zaub mov zoo lossis ib yam ntawm cov mis nyuj. Tsis tas li ntawd, cov khoom siv mis nyuj tshiab yog cov khoom siv mis nyuj uas tsis tau txais ib yam ntawm cov kab mob pathogenic microorganism tshem tawm cov kauj ruam. Yog li ntawd, cov mis nyuj tshiab muaj kev txwv lub neej tsis pub dhau 24 teev (tsis pub dhau 24 teev) piv rau cov mis nyuj uas muaj cua sov los yog cov kua mis ntev ntev.
Lub Neej Ntev Yog Dab Tsi?
Long-life mis nyuj yog ib hom mis nyuj uas tau rhuab mus rau qhov kub thiab txias thiaj li yuav ua kom puas cov kab mob uas raug mob microorganisms (xws li. E. coli, Listeria thiab Salmonella) uas tej zaum yuav muaj nyob rau hauv cov mis nyuj tshiab. Cov kua mis ua tiav ces ntim rau hauv cov thawv tsis muaj menyuam nyob rau hauv cov mob aseptic xws li Tetra ntim mis. Lub hom phiaj ntawm cov mis nyuj kub yog tsim cov mis nyuj, muaj kev nyab xeeb rau tib neeg noj thiab txhim kho nws lub txee lub neej. Yog li, cov mis nyuj uas muaj cua sov / lub neej ntev lub neej muaj lub neej txee ntev dua (xws li cov mis UHT tuaj yeem khaws cia li 6 lub hlis).
Pasteurization, sterilization, thiab Ultrahigh kub kho (UHT) yog ntau txoj kev kho cua sov siv los tsim cov mis nyuj ntev. Cov kua mis ua tiav no muaj nyob rau hauv tag nrho, semi-skimmed lossis skimmed cov khoom lag luam. Txawm li cas los xij, kev kho cua sov ua rau muaj kev hloov pauv ntawm organoleptic zog xws li saj thiab xim thiab kuj txo qis cov khoom noj khoom haus zoo ntawm cov mis nyuj.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm Lub Neej Ntev Mis thiab Mis Tshiab?
yam ntxwv ntawm lub neej ntev mis thiab mis nyuj tshiab
Txuag-lub neej
Cov mis nyuj tshiab: cov mis nyuj tshiab muaj qhov txwv tsis pub ua lub neej.
Long life milk: Long life milk has a long life shelf life. (Piv txwv li, cov kua mis tsis muaj menyuam khaws cia li ntawm 6 lub hlis txee-lub neej yam tsis muaj lub tub yees)
Kev Tiv Thaiv
Fresh mis: Cov mis nyuj tshiab tsis muaj zog nrog cov as-ham.
Long life milk: Long life milk is feem ntau fortified nrog minerals thiab vitamins.
Kev ua haujlwm
mis nyuj tshiab: Qhov no feem ntau yog noj tom qab homogenization.
Lub neej ntev mis nyuj: Mis yog pasteurized rau ntau theem los yog sterilized ua ntej noj.
Phosphatase Cov ntsiab lus
mis nyuj tshiab: Qhov no muaj phosphatase uas yog qhov tseem ceeb rau kev nqus calcium.
Lub neej ntev mis: Phosphatase cov ntsiab lus raug rhuav tshem.
Lipase Cov ntsiab lus
mis nyuj tshiab: Qhov no muaj lipase uas yog qhov tseem ceeb rau kev zom cov rog.
Lub neej ntev mis: Lipase cov ntsiab lus raug rhuav tshem.
Immunoglobulin Cov ntsiab lus
mis nyuj tshiab: mis nyuj tshiab muaj immunoglobulin uas tiv thaiv lub cev los ntawm kev kis kab mob.
Lub neej ntev mis nyuj: cov ntsiab lus Immunoglobulin raug rhuav tshem.
Lactase tsim cov kab mob
mis nyuj tshiab: mis nyuj tshiab muaj cov kab mob lactase uas pab zom cov lactose.
Lub neej mis nyuj: Lactase tsim cov kab mob raug rhuav tshem.
YProbiotic Bacteria
mis nyuj tshiab: mis nyuj tshiab muaj cov kab mob probiotic uas pab txhawb lub cev tiv thaiv kab mob.
Lub neej ntev mis nyuj: cov kab mob Probiotic raug rhuav tshem.
Cov ntsiab lus Protein
mis nyuj tshiab: Protein ntsiab lus tsis yog denatured.
Long life milk: Protein content is denatured.
Vitamin thiab Mineral Cov ntsiab lus
mis nyuj tshiab: Vitamin thiab ntxhia cov ntsiab lus yog 100% muaj.
Lub neej ntev mis nyuj: Vitamin A, D, thiab B-12 poob qis. Calcium tuaj yeem hloov pauv, thiab iodine tuaj yeem rhuav tshem los ntawm tshav kub.
Organoleptic Properties
mis nyuj tshiab: Organoleptic zog tsis hloov.
Lub neej ntev mis nyuj: Organoleptic cov khoom tuaj yeem hloov pauv (hloov xim thiab / lossis tsw) thaum lub sijhawm ua cov mis nyuj (piv txwv li cov khoom qab zib tuaj yeem soj ntsuam hauv cov khoom mis pasteurized).
Available Forms
mis nyuj tshiab: Qhov no tsuas muaj nyob rau hauv cov kua dej xwb.
Long life milk: Cov mis nyuj uas muaj sia ntev sib txawv yuav sib txawv raws li qhov lawv tsim thiab lawv cov rog. UHT mis nyuj muaj nyob rau hauv tag nrho, semi-skimmed thiab skimmed ntau yam.
Muaj cov kab mob kab mob
mis nyuj tshiab: mis nyuj tshiab tuaj yeem muaj cov kab mob xws li Salmonella, E. coli, thiab Listeria, uas yog lub luag haujlwm ua rau muaj mob ntau yam khoom noj.
Long life mis nyuj: Lub neej ntev mis tsis muaj cov kab mob pathogenic, tab sis yog tias cov khoom raug cuam tshuam rau ib puag ncig pasteurized / sterilized mis yuav kis tau cov kab mob pathogenic.
Kev mob ntshav qab zib
mis nyuj tshiab: Nws yog lub luag haujlwm ua rau muaj mob ntau yam khoom noj.
Lub neej mis nyuj: Nws tsis yog (lossis tsis tshua muaj) lub luag haujlwm ua rau muaj mob ntau yam khoom noj.
Kev noj nyiaj txiag
mis nyuj tshiab: Hauv ntau lub tebchaws, cov mis nyuj nyoos tsuas yog ib feem me me ntawm tag nrho cov mis noj.
Lub neej ntev mis nyuj: Hauv ntau lub tebchaws, cov mis nyuj ntev ntev yog ib feem loj ntawm tag nrho cov mis noj.
Recommendation
Cov mis nyuj tshiab: Ntau lub koom haum saib xyuas kev noj qab haus huv hauv ntiaj teb tau pom zoo kom cov zej zog tsis txhob haus cov mis nyuj nyoos lossis cov mis nyuj nyoos.
Lub neej ntev mis nyuj: Ntau lub koom haum saib xyuas kev noj qab haus huv hauv ntiaj teb pom zoo kom cov zej zog tuaj yeem haus cov khoom noj mis nyuj uas siv tau los ua lub neej ntev.
Nyob rau hauv xaus, tib neeg ntseeg hais tias cov mis nyuj nyoos yog ib qho kev nyab xeeb kev noj qab haus huv lwm txoj kev vim hais tias lub neej ntev mis nyuj feem ntau dhau los ntawm ntau yam kev kho cua sov uas ua rau muaj kev puas tsuaj ntawm ib co organoleptic thiab zaub mov tsis zoo ntawm cov mis nyuj.
