Npua vs Boiling
Npua thiab boiling yog txoj kev zoo sib xws ntawm kev ua noj cov khoom noj uas yuav tsum tau muab cov cua sov ntub rau cov khoom kom ua noj. Feem ntau dej yog qhov nruab nrab ntawm tshav kub, tab sis poaching thiab boiling kuj yuav ua tau nyob rau hauv mis nyuj los yog cawu cub. Txawm hais tias muaj qhov sib xws, muaj qhov sib txawv me me ntawm qhov kub thiab lub sijhawm coj los ua noj uas txawv qhov sib txawv thiab ua noj. Kab lus no ua tib zoo saib ob txoj kev ua noj.
Nyob zoo ib tsoom phooj ywg
Poaching yog ib txoj kev ua noj ua haus uas yuav tsum tau muab cov khoom noj khaws cia rau hauv dej kub los yog lwm yam kua kom txog thaum ua noj. Qhov kub ntawm cov dej kub yog khaws cia qis dua qhov kub, thiab cov khoom noj khoom haus yog tag nrho submerged los yog ib nrab hauv dej. Cov kua yog dawb los yog flavored xws li syrup los yog kua zaub. Cov kua tseem tseem tsis zoo li hauv boiling qhov twg ntau npuas tawm txhua lub sijhawm. Thaum cov zaub mov tau poached, cov kua yuav txias sai sai los ntawm kev muab lub lauj kaub rau hauv dej txias vim tias khaws cov zaub mov hauv dej sov kom ntev ntev tuaj yeem ua rau cov zaub mov tsis zoo lossis tsis zoo. Muaj ob qho tib si ntiav poaching thiab tob poaching ntawm cov khoom noj. Sib sib zog nqus poaching yog thaum cov qe tag nrho submerged hauv dej kub rau qee lub sij hawm thaum ntiav ntiav yog thaum ntses los yog nqaij qaib khaws cia ib nrab hauv dej kub ua noj. Poached qe tej zaum qhov piv txwv zoo tshaj plaws ntawm kev noj qab haus huv zoo li koj tsis xav tau roj lossis butter los npaj qe.
Boiling
Boiling yog ib txoj kev ua noj ntub dej uas yuav tsum tau ua kom qhov kub thiab txias ntawm cov dej yuav tsum tau coj mus rau boiling point thiab cia cov zaub mov ua noj nrog cua sov ntawm no agitated thiab turbulent dej. Ntau yam khoom noj yog ua los ntawm boiling tab sis qhov yooj yim tshaj plaws thiab nyob deb ntawm cov khoom noj uas nrov tshaj plaws uas tau noj tom qab boiling yog boiled qe. Hais txog kev npau npau hauv dej, qhov ntsuas kub yuav tsum tau nce mus txog 212 degrees Fahrenheit. Thaum dej tau rhuab mus rau qhov ntsuas kub no, nws tseem nyob ntawm qhov ntsuas kub no txawm tias koj ua kom sov nws ntev npaum li cas. Nws tsuas tuaj yeem ua chav dej ntxiv, tab sis nws yuav tsis kub dua 212 degrees Fahrenheit. Boiling feem ntau yog tshwj tseg rau kev ua noj cov khoom noj uas tsis ilv heev.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm Poaching thiab Boiling?
• Boiling thiab poaching yog ob txoj kev ua noj ua haus uas siv cov cua sov.
• Cov khoom noj khoom haus khaws cia rau hauv dej kub hauv ob qho tib si poaching thiab boiling, thiab qhov txawv tsuas yog qhov kub ntawm dej.
• Boiling qhov chaw ntawm 212 degrees Fahrenheit, whereas rau poaching qhov kub yog khaws cia ntawm ib ncig ntawm 160 mus rau 180 degrees Fahrenheit.
• Poaching yog haum rau cov khoom noj qab zib xws li ntses, qe, thiab txawm qaib.
