Cream vs Mis
Peb txhua tus paub tias mis nyuj yog dab tsi thaum peb muaj sia nyob ntawm cov kua dej no sai li sai tau thaum peb los txog hauv lub ntiaj teb no hauv cov mis ntawm niam lub mis. Zoo li tib neeg, cov tsiaj txhu feem ntau muaj cov qog mammary uas tsim cov mis nyuj uas yog rau kev noj haus ntawm lawv cov me nyuam. Tib neeg tau, txawm li cas los xij, paub txog qhov tseem ceeb ntawm cov mis nyuj hauv cov zaub mov noj txhua hnub thiab cov tsiaj nyeg xws li nyuj uas muab mis nyuj. Cream yog ib tug byproduct ntawm mis nyuj uas yog siv rau ntau yam hom phiaj. Ntau tus neeg, txawm tias tau pom thiab siv mis nyuj thiab qab zib tsis paub lawv qhov sib txawv tag nrho. Kab lus no sim qhia txog cov kev sib txawv no kom siv cov khoom no kom haum.
Muaj
Mis yog cov khoom noj ua kua uas suav tias muaj txiaj ntsig zoo rau cov menyuam yug tshiab ntawm tib neeg thiab cov tsiaj txhu feem ntau. Cov kua dej dawb no yog tsim los ntawm cov qog mammary ntawm cov poj niam tsiaj, pub rau lawv cov menyuam yaus. Mis yog cov khoom noj uas yooj yim digestible, thiab cov menyuam mos, txog thaum lawv txhim kho lub peev xwm zom cov zaub mov, raug pom zoo kom muab niam mis ib leeg rau kev ciaj sia.
Mis thiab lwm yam khoom siv mis nyuj yog qhov tseem ceeb ntawm kev noj haus hauv cov teb chaws tsim. Kev siv zog los txhim kho cov thev naus laus zis thiab ua kom cov kua mis ntau ntxiv thoob plaws ntiaj teb los pab lub ntiaj teb los tawm tsam kev txom nyem thiab kev tsis txaus noj haus. Mis yog ob qho tib si khoom noj khoom haus rau cov me nyuam mos nyob rau hauv daim ntawv ntawm kev pub niam mis thiab ib qhov chaw ntawm cov zaub mov thiab khoom noj khoom haus rau cov neeg laus los ntawm cov mis nyuj tau los ntawm lwm yam tsiaj xws li nyuj thiab tshis.
Cream yog ib yam khoom ntawm cov mis nyuj thiab tau tawm ntawm cov mis nyuj los ntawm kev siv lub centrifuge kuj hu ua separator. Qhov no centrifuge tig cov mis nyuj rau hauv ib lub tais kom cov txheej ntawm cov mis nyuj uas muaj butterfat siab tuaj rau sab saum toj kom skimmed tam sim ntawd. Ua cov kua nplaum tawm ntawm cov mis nyuj nyoos yog ib txoj kev yooj yim xws li whipping mis nyuj thaum txias cais cov kua mis los ntawm cov mis nyuj. Txawm li cas los xij, cov mis nyuj peb yuav los ntawm cov khw muag khoom noj yog ib qho uas tau ua homogenized. Nws txhais tau hais tias cov roj globules hauv cov mis nyuj tau tawg zoo li tom qab lawv tsis tuaj yeem sib cais los ntawm cov mis nyuj.
Yog tias koj yuav nyuj los yog nyuj tshiab txhua hnub, boil thiab khaws cia rau hauv lub tub yees. Cov tshuaj nplaum ua rau saum toj ob peb teev uas koj tuaj yeem sib cais siv rab diav. Khaws cov tshuaj nplaum no rau hauv ib lub tais, thiab thaum nws txaus, tshem tawm, ntxiv dej, thiab nplawm rau hauv lub tov khoom kom tau cov nplaum nplaum.
Qhov txawv ntawm Cream thiab Mis yog dab tsi?
• Mis yog cov khoom noj siv mis uas tsim los ntawm cov qog mammary ntawm cov tsiaj nyeg txawm tias nws tseem tsim los ntawm cov poj niam, los muab kev noj haus rau cov menyuam mos hauv daim ntawv ua kua.
• Cream yog ib yam khoom ntawm cov mis nyuj thiab cais los ntawm cov mis nyuj nyoos los ntawm nplawm nws
• Cream muaj roj ntau dua li cov mis nyuj (6-8% piv rau 4% ntawm cov mis nyuj)
• Cream yog siv los ua ntau yam khoom siv mis nyuj thiab lwm yam khoom ci xws li ncuav pastries thiab ncuav mog qab zib. Ntawm qhov tod tes, mis nyuj yog siv los ua khoom noj rau cov menyuam mos thiab cov laus
