Red Rice vs White Rice
Red Rice vs White Rice | Rice Dawb (Polished Rice) vs Brown Rice los yog Hulled Rice
Cov zaub mov zoo sib xws tuaj yeem faib raws li ntau yam nta. Cov yuam sij tseem ceeb tshaj plaws yog theem ntawm kev ua haujlwm, kev hnov lus zoo, muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj lub cev muaj zog. mov liab thiab mov dawb yog ob lub ntsiab ua mov ntau yam. Txawm li cas los xij, lawv muaj ntau qhov sib txawv ntawm lawv cov khoom organoleptic thiab cov txiaj ntsig zoo.
Red Rice
liab mov kuj hu ua mov xim av los yog hulled mov. Thaum cov nplej uas tau sau tau raug txiav ib nrab los yog tsis tau txiav, cov noob qoob loo no hu ua mov liab. Lub npe yog muab los ntawm cov xim ntawm cov noob. Nws yog xim liab xim av vim tsis tau tshem tawm bran thiab kab mob. Hauv kev tsim cov nplej liab, tsuas yog txheej txheej feem ntau ntawm cov nplej raug tshem tawm. Txee lub neej ntawm mov liab yog kwv yees li rau lub hlis vim qhov tshwm sim ntawm rancidity cov tshuaj tiv thaiv hauv cov rog uas muaj kab mob. Txawm hais tias cov nplej liab yog qhov tsis zoo rau ntau yam tshuaj tsis zoo xws li lipid oxidation, tib neeg ntseeg tias cov nplej liab muaj cov txiaj ntsig zoo ntxiv piv rau cov nplej dawb. Tsis tas li ntawd, lawv xav tias mov liab muaj peev xwm kho tau cov kab mob sib txawv xws li ntshav qab zib mellitus. Cov no tsis yog tsuas yog ntseeg xwb, tab sis kuj lawv muaj ntau yam keeb kwm kev tshawb fawb. Nrog kev tshem tawm ntawm cov txheej sab hauv, qee qhov tseem ceeb ntawm cov as-ham tuaj yeem tshem tawm nrog lawv thiab tsis tuaj yeem them tag nrho los ntawm kev tiv thaiv. Kev ua haujlwm ua ntej ntawm cov roj bran yog, pab txo qis LDL roj cholesterol hauv tib neeg cov ntshav.
White Rice
Cov nplej dawb tau txais nws lub npe vim nws cov xim txheej txheej. Nws tseem hu ua polished mov. Tsis zoo li cov txhuv liab, nplej dawb yog cov nplej uas tshem tawm ntawm husk, bran thiab kab mob. Thaum kawg, nws tawm ntawm starchy endosperm feem ntau. Cov neeg feem coob nyiam noj mov dawb vim nws txawv tsw. Nws tsis muaj nutty tsw zoo li liab mov. Ntawm cov txheej txheem polishing ua tiav, ntau yam khoom noj xws li cov vitamins thiab cov zaub mov noj tau poob. Yuav kom them rov qab qhov kev poob no, cov nplej dawb yog nplua nuj nrog cov khoom noj khoom haus sab nraud. Txawm li cas los xij, qhov txuas ntxiv nws tau ua tiav yog qee qhov lus nug. Txawm hais tias cov as-ham no tau ntxiv los ntawm sab nraud, nws ua rau muaj qee qhov teeb meem hais txog qhov muaj bioavailability thiab kev nqus hauv tib neeg lub cev.
Dab tsi txawv ntawm Red Rice (Brown Rice) thiab White Rice?
• Qhov yooj yim, pom qhov sib txawv ntawm cov mov liab thiab mov dawb yog xim ntawm lawv txheej txheej.
• Tab sis lawv txawv ntawm lawv cov txiaj ntsig zoo thiab kev ua haujlwm.
• Txheej txheej txheej ntawm cov noob nplej raug tshem tawm hauv kev tsim cov nplej liab, hos ob txheej tom ntej no (bran thiab cov kab mob) kuj raug tshem tawm hauv cov nplej dawb.
• Yog li ntawd, nplej dawb tsis muaj cov as-ham ntau dua li mov liab. Vitamin B1, B3, thiab hlau yog ib co ntawm cov as-ham tseem ceeb, uas tsis muaj cov nplej dawb.
• Txawm li cas los xij, ob hom nplej ntau dua lossis tsawg dua muaj cov calories, carbohydrates thiab cov protein zoo sib xws.
• Lub sij hawm cia ntawm cov nplej dawb siab dua cov nplej liab. Qhov no yog vim muaj roj tsawg vim yog tshem tawm cov bran txheej.
