Sooji, rava (qee zaum sau rawa), thiab semolina yog cov npe sib txawv ntawm tib cov hmoov lossis hmoov nplej uas tau los ntawm cov nplej. Qhov sib txawv ntawm soji, rava thiab semolina tsuas yog lawv siv. Semolina yog Italian hauv keeb kwm thaum soji yog lo lus siv rau nws hauv North Is Nrias teb thiab Pakistan. Rava yog lub npe rau semolina nyob rau sab qab teb Is Nrias teb.
Ntau tus neeg tsis paub semolina txawm tias lawv siv rava lossis sooji. Tib yam yog cov ntaub ntawv nrog cov neeg uas siv semolina ua batter hauv ntau cov zaub mov txawv lossis txawm tias yog cov khoom xyaw tseem ceeb tab sis kos ib qho khoob thaum nug txog sooji lossis rava.
Semolina yog dab tsi
Semolina yog lub npe uas yog Italian hauv keeb kwm thiab hais txog cov hmoov nplej ntxhib tau los ntawm cov nplej. Txawm li cas los xij, hmoov nplej los ntawm pob kws kuj tuaj yeem sau npe semolina. Qhov no yog cov hmoov nplej tshwj xeeb txawv ntawm qhov qub vim nws yog gritty thiab ntxhib. Cov hmoov nplej no yog tsim los ntawm qhov uas tau tso tseg thaum cov hmoov nplej zoo dua tau muab sib cais. Durum nplej yog siv los ua semolina.
Daim duab 01: Semolina
Cov nplej no nyuaj dua li qhov qub ntau yam los ntawm cov hmoov nplej rau kev ua mov ci. Cov hmoov nplej no muaj cov ntsiab lus gluten siab thiab qee zaum siv los ua cov nplej zom, cov khoom noj Italian staple.
Sooji yog dab tsi
Sooji yog lub npe ntawm ib hom hmoov nplej tau los ntawm cov nplej. Nws yog siv nyob rau sab qaum teb ntawm Is Nrias teb los ua ib hom khoom qab zib tshwj xeeb hu ua halwa. Soji yog tsim los ntawm kev sib tsoo thiab tom qab ntawd bolting nplej kom tau txais cov hmoov nplej ntawm qee yam zoo. Qhov no yog hmoov nplej uas tau los ntawm kev tsis pulverizing tab sis tsuas yog granulating nplej nplej.
Daim duab 02: Sooji Ka Halwa (ib qho khoom qab zib Indian)
phau ntawv txhais lus muab semolina raws li cov lus teb rau lo lus nug 'sooji yog dab tsi'. Soji yog siv nyob rau sab qaum teb ntawm Is Nrias teb thiab Pakistan los ua soji halwa. Ua kom cov batter no, soji yog tov nrog butter, qab zib, mis nyuj thiab ntoo thuv ceev thiab rhuab rau hauv ib lub lauj kaub rau qee lub sij hawm coj nws mus rau ib qho kev sib xws.
Rava yog dab tsi
Rava yog lub npe uas feem ntau siv rau semolina lossis soji nyob rau sab qab teb ntawm Is Nrias teb txawm tias tib neeg xa mus rau semolina li rava txawm nyob rau sab qaum teb Is Nrias teb. Cov hmoov nplej no yog siv los ua rava dosa, uttapam, upma, thiab idlis nyob rau sab qab teb Is Nrias teb.
Qhov txawv ntawm Soji, Rava thiab Semolina yog dab tsi?
- Semolina, rava, thiab soji yog peb lub npe ntawm tib cov hmoov nplej uas tau los ntawm granulating nplej.
- Lo lus Semolina yog lus Italian hauv keeb kwm thaum soji yog lo lus siv rau nws hauv North India thiab Pakistan. Rava yog lub npe rau semolina nyob rau sab qab teb Is Nrias teb. Tsis muaj qhov sib txawv ntawm soji, rava thiab semolina. Qhov txawv tsuas yog siv peb lub npe.
Summary – Sooji vs Rava vs Semolina
Qhov txawv ntawm soji, rava thiab semolina nyob rau hauv kev siv peb lub npe. Tsis muaj lwm qhov sib txawv ntawm lawv vim peb cov no yog cov npe rau tib lub hmoov.
Image Courtesy:
1. “Sa semolina far” Los ntawm I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" Los ntawm Monali.mishra - Tus kheej ua haujlwm (CC BY-SA 4.0) ntawm Commons Wikimedia
