Qhov Tseem Ceeb - Tandoor vs Cub
Tandoor thiab qhov cub yog ob yam khoom siv ua noj. Lub qhov cub yog ib qho chaw kaw, insulated chamber uas yog siv los ua cua sov zaub mov. Lub tandoor yog hom tshwj xeeb ntawm qhov cub ua los ntawm av nplaum; Qhov cub no tshwj xeeb yog siv hauv cov tebchaws Esxias thiab Middle Eastern. Lub qhov cub tsis nthuav tawm cov zaub mov rau sab nraud vim tias nws tau ntim tag nrho; Txawm li cas los xij, tandoor muaj qhov qhib rau sab saum toj uas tso cai rau qhov cua. Qhov no yog qhov sib txawv tseem ceeb ntawm tandoor thiab qhov cub.
Qhov cub yog dab tsi?
Ib qhov cub yog ib lub tsev uas muaj cov rwb thaiv tsev uas yog siv los ua cua sov thiab ua zaub mov. Nws yog conventionally siv rau cua sov, ci thiab roasting zaub mov. Cov khoom noj xws li casseroles, nqaij thiab cov khoom ci xws li qhob cij, ncuav mog qab zib, paj npleg, thiab biscuit yog npaj siv qhov cub. Txawm li cas los xij, kuj tseem muaj lwm hom qhov cub uas siv hauv cov tais diav, masonry thiab hlau ua haujlwm.
Cub yog ib qho khoom siv uas nquag siv hauv ntau tsev neeg. Muaj ntau ntau hom qhov cub raws li lawv txoj haujlwm thiab lub zog hluav taws xob. Qee qhov piv txwv suav nrog qhov cub hluav taws xob, qhov cub roj, qhov cub cib, qhov cub microwave, thiab lwm yam. Tab sis, tag nrho cov hom qhov cub no tswj qhov kub ntawm lub chamber sab hauv.
Ovens ua zaub mov ntau yam. Txoj kev tshaj plaws yog muab cua sov los ntawm hauv qab no. Txoj kev no yog siv rau ci thiab ci. Qee qhov cub tuaj yeem muab cua sov los ntawm sab saum toj uas xav tau rau kev ci. Thaum cov zaub mov siav nyob rau hauv qhov cub tsis tu ncua, qhov kub thiab txias yog faib sib npaug.
Tandoor yog dab tsi?
Tandoors yog hom tshwj xeeb ntawm qhov cub siv hauv cov tebchaws Esxias thiab Middle Eastern. Cov qhov cub no yog cylindrical nyob rau hauv cov duab thiab muaj qhov qhib sab saum toj kom tso cai nkag tau thiab qhov cua. Lawv yog ua los ntawm cov av nplaum thiab muaj cov khoom siv insulating zoo li av nkos lossis pob zeb rau sab nraud. Kev lig kev cai, hluav taws tau ua rau hauv qab ntawm lub tandoor, nthuav tawm cov zaub mov kom muaj sia nyob. Qhov kub ntawm lub tandoor tuaj yeem mus txog 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° C). Lub tandoor tuaj yeem yog qhov loj, ruaj khov hauv chav ua noj lossis lub qhov cub me me.
Cov khoom noj xws li flatbread, alochi aloo, tandoori nqaij qaib, samosas, kalmi kababs, thiab peshwari seekh tuaj yeem ua rau hauv tandoor. Cov qhob cij tiaj tiaj zoo li naan, lachcha parathas yog npuaj rau sab ntawm lub qhov cub thaum cov nqaij feem ntau yog siav nyob rau hauv ntev skewers uas tau siav dhau lub qhov ncauj ntawm qhov cub los yog tso ncaj qha rau hauv qhov cub.
Qhov txawv ntawm Tandoor thiab qhov cub yog dab tsi?
Definition:
Tandoor yog hom tshwj xeeb ntawm qhov cub siv hauv cov tebchaws Esxias thiab Middle East.
Cub yog ib lub tsev uas muaj cov rwb thaiv tsev uas siv los ua cua sov thiab ua zaub mov.
Qhib:
Tandoor muaj qhov qhib sab saum toj.
Ovens muaj tag nrho cov chambers.
Khoom noj khoom haus:
Tandoor yog siv los ua flatbread, nqaij, samosas, thiab lwm yam.
Oven yog siv los npaj nqaij, casseroles, thiab ci khoom.
Khoom siv:
Tandoors yog ua los ntawm av nplaum.
Ov siv hauv chav ua noj niaj hnub no feem ntau yog ua los ntawm cov hlau.
Image Courtesy: "Cornish Pasties in the Oven" Los ntawm Visitor7 - Tus kheej ua haujlwm (CC BY-SA 3.0) ntawm Commons Wikimedia "Ib av nplaum tandoor" los ntawm Aashish Jethra (CC BY 2.0) ntawm Flickr
