YSour Cream vs Yogurt
Qhov txawv ntawm qaub cream thiab yogurt pib nrog txoj kev ua thiab nce mus txog qhov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm txhua tus. Sour cream yog ib yam khoom uas ua los ntawm cov khoom qab zib thaum yogurt yog cov khoom siv mis nyuj. Peb txhua tus nyiam cov khoom noj siv mis, tshwj xeeb tshaj yog yogurt thiab qaub cream, puas yog? Ob qho tib si ua zaub mov zoo thiab kuj tau noj raws li tib neeg. Txawm hais tias qhov zoo sib xws hauv qhov zoo li thiab saj, muaj qhov sib txawv ntawm qaub cream thiab yogurt uas yuav tau qhia hauv kab lus no. Yog li, cia peb ua ntej saib txhua lub sijhawm ntawm tus kheej thiab tom qab ntawd mus tham txog qhov sib txawv ntawm qaub cream thiab yogurt.
YYogurt yog dab tsi?
Ua yogurt, peb pib los ntawm kev noj mis nyuj thiab muab tso rau fermentation los ntawm cov kab mob hu ua yogurt kab lis kev cai. Nws yog nyuj cov mis nyuj uas suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws los ua yogurt tab sis yogurt tuaj yeem ua tau yooj yim nrog cov mis nyuj tau los ntawm lwm cov nyuj xws li tshis, yaj, twm, thiab txawm yaks thiab ntxhuav. Lactose muaj nyob rau hauv cov mis nyuj tau fermented nrog kev pab los ntawm cov kab mob. Yog tias koj tsis muaj cov kab lis kev cai yogurt, tsuas yog ntxiv ib diav ntawm cov kua mis nyeem qaub rau hauv cov mis nyuj thiab tawm rau ob peb teev kom hloov mus rau hauv yogurt. Tom qab ntawd raws li cov kua mis ferment, lub saj yuav qaub vim yog tsim ntawm lactic acid.
Hauv qee haiv neeg, yogurt noj nyoos, thiab qee qhov noj nws ntxiv ntsev thaum lwm tus nyiam yogurt qab zib (hu ua mishti dahi hauv Bengal). Muaj ntau tus uas tsis haum rau cov khoom siv mis nyuj. Cov neeg zoo li no tau qhia los ntawm kws kho mob kom haus yogurt vim nws tsis yog khoom noj khoom haus xwb, tab sis kuj, tsis tsim kev tsis haum rau tib neeg. Yogurt kuj nce kev tiv thaiv kab mob, uas yog vim li cas nws thiaj li muab rau cov neeg mob uas rov zoo los ntawm ntau yam mob. Nws tsis tsuas yog muaj tag nrho cov protein ntawm cov mis nyuj, tab sis kuj tseem muaj calcium thiab vitamins B6 thiab B12.
Sour Cream yog dab tsi?
Y Yuav ua kom qaub cream, peb yuav tsum pib nrog cream. Nws yog kab lis kev cai kab lis kev cai uas tau nkag mus rau cov tshuaj tsw qab uas tau los ntawm cov mis nyuj, uas ua rau cov kua nplaum tuab thiab qaub. Txawm li cas los xij, nws tsis yog qaub li yogurt tab sis tau txais lub npe qaub cream vim yog cov txheej txheem ntawm kev ua cov lactic acid raug xa mus rau kev ua kua. Cov cream tsis muaj dab tsi, tab sis cov rog tau los ntawm cov mis nyuj, uas tuaj yeem hloov mus rau hauv butter. Sour cream tuaj yeem ua tau yooj yim hauv tsev los ntawm kev ntxiv kab lis kev cai los ntawm buttermilk mus rau cream. Kev lig kev cai, qaub cream tau tsim los ntawm kev tso cai rau cov kua nplaum tshiab kom qaub ib txwm. Cov kua qaub hauv cov kua nplaum hloov mus rau hauv cov kua qaub uas tuaj yeem ntxiv rau ob qho tib si qab zib, nrog rau cov kua qab ntsev. Sour cream tsis tuaj yeem ua nrog pasteurized cream vim tias tsis muaj cov kab mob txhais tau tias cov kua nplaum tsim yuav tsis qaub; lub kua muag yuav lwj.
Sour cream muaj nyob rau hauv khw, tab sis nws yuav tsum tau ua tib zoo xyuas daim ntawv lo rau cov khoom xyaw vim tias muaj qee cov khoom xyaw xws li rennet, gelatin, zaub enzymes, ntsev, thiab sodium citrate, thiab lwm yam. kev ua xua rau qee yam.
Qhov txawv ntawm Sour Cream thiab Yogurt yog dab tsi?
Txoj Kev Ua:
• Fermenting of cream muab qaub cream.
• Yogurt yog tau los ntawm fermenting mis nyuj nws tus kheej.
Nutritional Values:
Ob leeg yog cov khoom siv mis nyuj nrog cov khoom noj muaj txiaj ntsig sib txawv.
calories:
• Sour cream muaj 492 calories hauv ib khob.1
• Yogurt muaj 154 calories hauv ib khob.2
Fat:
• Sour cream muaj 48.21 g rog hauv ib khob.
• Yogurt muaj 3.8 g rog hauv ib khob.
Protein:
• Sour cream muaj 7.27 g protein nyob rau hauv ib khob.
• Yogurt muaj 12.86 g protein nyob rau hauv ib khob.
Taste:
• Tib neeg xav qaub cream tsis yog qaub li yogurt.
Khoom noj thiab khoom qab zib:
• Sour cream feem ntau yog siv los ua cov khoom noj ua zaub mov tastier.
• Yogurt yog ib yam khoom noj. Nws kuj yog siv los ua cov khoom xyaw rau cov tais diav.
Siv:
• qaub cream feem ntau yog siv ua noj rau nws saj es tsis yog rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
• Yogurt tau noj ntau dua yog muab rau cov poj niam cev xeeb tub, menyuam yaus, thiab cov neeg laus. Nws tseem muab rau cov neeg mob thaum rov zoo los ntawm cov kab mob.
Cov no yog qhov sib txawv ntawm qaub cream thiab yogurt.
Sources:
