Sushi vs Maki
Qhov txawv ntawm Sushi tuaj yeem Maki yog qhov ua noj ua haus los npaj txhua lub tais. Sushi yog tej zaum qhov paub zoo tshaj plaws Japanese zaub mov noj rau sab nraud ntiaj teb. Nws yog ib daim ntawv qhia uas muaj mov thiab ntses nrog ib tug tsw ntawm vinegar. Txawm li cas los xij, muaj ntau qhov kev hloov pauv ntawm Sushi uas tsis tshua paub rau cov neeg sab nraud Nyij Pooj. Maki yog ib daim ntawv qhia zoo li no uas tsim ntau qhov tsis meej pem raws li qee zaum nws tau nthuav tawm raws li cov tais diav sib txawv thaum lub sijhawm, nws raug xa mus rau hom tshwj xeeb ntawm Sushi. Qhov tseeb, qhov xwm txheej yuav nyuaj vim muaj ntau yam ntawm Maki nws tus kheej. Cia peb sib txawv ntawm Maki thiab Sushi los ntawm kev qhia lawv cov yam ntxwv.
Txhawm rau nkag siab qhov sib txawv me me ntawm Sushi thiab Maki, ib tus yuav tsum nkag siab cov lus xws li Shari, Neta, thiab Sashimi. Thaum shari yog mov nplej uas tau ua tiav, neta hais txog lwm cov khoom xyaw uas ntxiv rau shari los ua sushi. Cov neta no feem ntau yog cov nqaij nruab deg, thiab feem ntau tsis yog cov ntses steamed uas ua rau Sushi. Raw nqaij nruab deg, thaum nws muab hlais thiab muab los ntawm nws tus kheej ua ib daim ntawv qhia hu ua sashimi kom nws txawv ntawm Sushi, uas yuav luag ib txwm muaj steamed mov.
Sushi yog dab tsi?
Sushi yog ib qho khoom noj khoom haus thaum ub taug qab nws keeb kwm rau Tang dynasty rov qab rau xyoo pua 7 AD. Nws yeej ib txwm muaj cov ntses fermented thiab mov, thiab lo lus sushi txhais tau tias ib yam dab tsi uas qab qaub. Kuj ceeb tias, thaum ntxov, tsuas yog ntses tau noj thaum nplej tau muab pov tseg. Nws yog thaum vinegar ntxiv rau mov kom nws cov qaub ncaug uas lub tais tuaj yeem khaws cia ntev dua. Qhov no kuj tau pab txo lub sij hawm fermentation ntawm ntses. Thaum kawg, cov txheej txheem fermentation tau muab tso tseg, thiab niaj hnub Sushi yog ib daim ntawv qhia uas tau noj tag nrho; tsis yog noj ntses thiab muab mov pov tseg xwb. Tsis tas li ntawd, tawm tsam cov kev xav nrov, Sushi tsis txhais hais tias 'cov ntses nyoos.' Nws txhais tau tias 'vinegar mov.'
Sushi uas peb pom niaj hnub no yog tsim los ntawm Hanaya Yohei uas yuav luag hloov Sushi rau hauv cov zaub mov ceev. Nws yog yooj yim thiab sai npaj raws li nws tsis xav tau fermentation, thiab nws cov koob meej tau nce ntau quav nrog cov neeg muag khoom ntawm txoj kev thiab cov tsev noj mov me me ua haujlwm txawv ntawm Sushi hnub no.
Muaj cov neeg tsis noj nqaij Sushi thiab tseem Sushi ua nrog ntses thiab nqaij, nqaij nyoos lossis siav. Muaj peb yam tseem ceeb ntawm Sushi. Lawv yog Maki Sushi, Nigiri Sushi, thiab Oshi-Sushi. Hauv Nigiri Sushi, koj tso cov ntses ntawm cov nplej. Nyob rau hauv Oshi-Sushi, Sushi tuaj nyob rau hauv qhov me me me me ntawm cov duab plaub los yog squares. Cov khoom no muab tso rau hauv ib lub thawv ntoo.
Maki yog dab tsi?
Maki tseem hu ua dov sushi, thiab yog cylindrical hauv cov duab. Feem ntau, cov ntsiab lus ntawm maki zushi (maki) yog qhwv hauv nori. Nori yog seaweed edible thiab siv loj hauv kev ua ntau yam zaub mov txawv, tsis tsuas yog nyob rau hauv Nyiv, tab sis kuj nyob rau hauv Kauslim thiab Tuam Tshoj. Txawm li cas los xij, Maki tuaj yeem ua tau qhwv hauv omlette lossis txawm tias daim ntawv soy. Qee lub sij hawm dib thiab taum paj kuj siv los ua cov ntaub qhwv.
Yog li, qhov sib txawv ntawm Sushi thiab Maki nyob rau hauv txoj kev txhua yam khoom noj tau nthuav tawm. Muaj cov neeg nyiam hu nws dov sushi es hu nws Maki. Thaum nws los txog rau Maki, koj tso lub toasted Nori thiab ib txheej mov nyob ib ncig ntawm zaub los yog ntses los yog lwm yam filling.
Sushi thiab Maki yog dab tsi?
Sushi yog thawj lub npe uas ntaus neeg thaum Japanese zaub mov hais rau nws.
• Sushi yog ib qho khoom noj thaum ub los ntawm Nyij Pooj uas npaj nrog mov thiab ntses.
• Thaum ntxov, fermentation ntawm ntses thiab ntxiv vinegar yog xav tau tab sis, nyob rau hauv niaj hnub lub sij hawm, fermentation tau tas lawm nrog ua Sushi ib yam li cov zaub mov ceev.
• Muaj peb hom Sushi xws li Maki Sushi, Nigiri Sushi, thiab Oshi-Sushi.
• Maki yog hom sushi tshwj xeeb. Nws tseem hu ua dov sushi.
• Thaum sushi tau dov rau hauv cov duab cylindrical hauv qhwv ntawm seaweed, xyoob lev, los yog ib qho omlette, Maki yog tsim. Yog li, nws yog txoj kev nthuav qhia uas hloov Maki los ntawm Sushi.
