Leeks vs Scallions
Yuav kom ua tiav daim ntawv qhia zoo meej, ib qho xav tau cov khoom xyaw zoo meej. Txawm hais tias qee cov khoom xyaw yuav hloov tau nrog lwm tus, qee qhov yuav tsum tsis txhob ua li ntawd vim tias ua li ntawd yuav cuam tshuam rau qhov tshwm sim ntawm cov tais diav ntau heev. Nws yog vim li no tias ib tug yuav tsum paub zoo txog ntau qhov sib txawv uas muaj nyob ntawm cov khoom xyaw sib txawv. Raws li qee tus tuaj yeem ua yuam kev yooj yim nrog lwm tus, tus kws ua zaub mov zoo yuav tsum ua tib zoo saib xyuas cov npe ntawm cov khoom xyaw ua ntej pib ua zaub mov.
Leeks yog dab tsi?
Leeks tuaj yeem txhais tau tias yog cov zaub uas muaj nyob hauv genus Allium, tib tsev neeg xws li qej thiab dos, tab sis nyob rau hauv sub-tsev neeg Allioideae ntawm tsev neeg Amaryllidaceae. Lub edible ib feem ntawm leek yog nplooj nplooj uas yog qee zaum yuam kev rau qia. Nws tsis tsim lub teeb zoo li dos, tab sis theej tsim ib lub tog raj kheej ntev ntawm cov nplooj sheathed uas tawm hauv av. Thaum tsim tau, leeks yog cov nroj tsuag tawv uas paub txog lawv lub peev xwm kom muaj sia nyob txhua qhov huab cua.
Pab pawg leek yog kev tshawb fawb hu ua Allium ampeloprasum txawm hais tias tej zaum yuav muaj ob peb leek cultivars koom nrog pawg no. Qhov nrov tshaj plaws ntawm cov hom no yog lub caij ntuj sov leeks, uas tau sau nyob rau hauv lub caij, whereas lawv yog me dua lub overwintering leeks uas muaj ib tug muaj zog tsw.
Featuring ib me ntsis dos zoo li saj, lub teeb ntsuab thiab lub hauv paus dawb ntawm leek yog siv rau ntau lub hom phiaj ua noj. Feem ntau nws yog siv rau ntxiv tsw rau Tshuag thaum nws tseem siv boiled, kib los yog nyoos, nyob rau hauv zaub xam lav.
Scallions yog dab tsi?
Scallions, tseem hu ua lub caij nplooj ntoos hlav dos hauv tebchaws Askiv, muaj ntau lub npe. Ntsuab dos, zaub xam lav dos, dos stick, ntsuab shallot, rooj dos, me me dos, yard dos, precious dos, gibbon, ntev dos, syboe, los yog scally dos yog ib co ntawm cov npe. Nws yog ib qho ntawm ntau hom Allium featuring hollow ntsuab nplooj tab sis tsis muaj lub siab tsim teeb uas yog siv los ua zaub, siav los yog nyoos. Scallions yog me dua li dos thiab yog siv raw li ib feem ntawm salsa, zaub xam lav thiab Asian zaub mov txawv. Scallions kuj nrov siv hauv cov kua zaub, nqaij nruab deg thiab noodle tais diav, do-fries, curries lossis hauv qhaub cij.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm Leeks thiab Scallions?
Leeks thiab scallions yog ob ntawm cov khoom xyaw siv dav tshaj plaws hauv ntiaj teb ua noj. Txawm li cas los xij, raws li ob qho tib si muaj rau hom Allium, nws yooj yim heev rau kev tsis meej pem nrog lwm tus.
• Leeks yog zaub thiab tuaj yeem sawv ntawm lawv tus kheej. Scallions feem ntau yog siv rau garnishing lub hom phiaj thiab ua ib tug flavoring agent.
• Leeks teb tau zoo rau braising, sautéing, thiab lwm yam. whereas scallions muaj ib tug nyiam tig slimy nyob rau hauv xws li mob.
• Scallions muaj ntau lub teeb nyob rau hauv qhov xwm txheej. Leeks tsis tsim qhov muag teev.
• Leeks, txawm hais tias zoo ib yam ntawm cov tsw rau dos, muaj ib qho tsw me dua li scallions.
• Hais txog kev muaj nws nyoos, leeks tsis yog ib qho kev xaiv nyoos uas yog cov nqaij nyoos yog ib qho kev xaiv nrov ntawm ntau.
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