Havy Cream vs Double Cream
Cream yog cov khoom siv mis nyuj uas tau los ntawm cov mis nyuj uas tsis muaj homogenized. Nyob rau hauv tag nrho cov mis nyuj, muaj cov roj cov ntsiab lus uas yog tsawg ntom dua li cov mis nyuj thiab gravitates rau saum npoo. Txhawm rau ua cov kua nplaum ua lag luam, cov rog no tau nrhiav kom nce siab los ntawm kev siv cov tshuab uas tig cov mis nyuj kom nrawm. Cov separators no hu ua centrifuges. Nyob rau hauv ntau lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb no, sib txawv nomenclature yog siv los xa mus rau txawv qualities ntawm qab zib muag nyob ntawm seb nws butterfat cov ntsiab lus. Cov neeg feem ntau tsis meej pem ntawm cov lus hnyav hnyav thiab ob lub ntsej muag zoo li lawv lub suab zoo sib xws. Kab lus no sim qhia txog lawv qhov sib txawv.
Havy cream yog cov kab lus siv hauv Teb Chaws Asmeskas rau cov qab zib uas muaj cov roj ntau ntau. Lub npe ib txwm muaj rau ntau hom tshuaj pleev xim muag hauv lub tebchaws yog Ib Nrab thiab Ib Nrab, Lub Teeb Cream, Lub Teeb Whipping Cream, thiab thaum kawg Heavy Cream. Thaum Ib Nrab thiab Ib Nrab muaj cov roj tsawg tshaj plaws ntawm 10-18%, nws yog Hnyav Cream uas yog rog tiag tiag muaj ntau dua 36% ntawm cov rog.
Double Cream yog ib lo lus siv hauv Australia thiab UK, xa mus rau qhov zoo ntawm cov tshuaj nplaum muag uas muaj feem pua ntawm cov roj ntau. Qhov tseeb, Ob Chav Cream hauv ob lub tebchaws no muaj ntau dua 48% ntawm cov ntsiab lus ceev. Muab ob npaug rau qab zib muaj qhov sib xws thiab tuaj yeem nplawm tau yooj yim siv dua paj npleg lossis ua cov khoom qab zib.
Qhov txawv ntawm Heavy Cream thiab Ob Chav Cream yog dab tsi?
• Cov tshuaj nplaum hnyav hauv Teb Chaws Asmeskas tau kho cua sov, tab sis Ob Chav Cream hauv Tebchaws Askiv thiab lwm cov teb chaws Europe tsis kho cua sov.
• Ob Leeg muaj cov ntsiab lus butterfat ntau dua Heavy Cream.
• Ob Leeg yog denser dua Heavy Cream.
• Vim tias muaj roj ntau dua, Ob Chav Cream tuaj yeem nchuav rau cov khoom noj khoom haus kub, thiab nws tsis cais.
