Ice Cream vs Sorbet
Ice Cream yog ib qho khoom qab zib uas tsis xav tau kev qhia. Txawm cov me nyuam yaus paub tias nws yog dab tsi. Ice Cream yog ib qho khoom qab zib khov ua los ntawm cov qab zib thiab mis nyuj thiab muaj nyob rau hauv ntau yam flavors nyob rau hauv txhua qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no. Muaj lwm yam khoom qab zib hu ua Sorbet uas ua rau qee tus neeg tsis meej pem. Muaj cov khw muag khoom noj muag ob qho tib si cov suab puam, thiab txawm tias qab zib thiab khov, muaj ntau qhov sib txawv ntawm Ice Cream thiab Sorbet uas yuav tau hais qhia hauv kab lus no.
Ice Cream
Lub npe Ice Cream yog ib qho khoom plig raws li nws yog ib qho khoom qab zib khov ua nrog qab zib txawm tias muaj cov khoom tseem ceeb tshwm sim los yog mis nyuj. Qab zib thiab flavors yog ntxiv los ua kom cov khoom qab zib qab. Ib qho tshwj xeeb ntawm cov ice cream yog tias nws muaj ntau tshaj 50% ntawm huab cua los ntawm ntim. Cov huab cua nkag mus rau hauv thaum lub sij hawm tsim khoom uas muaj whipping. Whipping kuj ua rau kev ntxhib los mos ntawm cov khoom kawg fluffy thiab du.
Muaj ntau hom ice cream raws li lawv cov khoom xyaw, feem ntau yog butterfat. Nws yog qeb hwm ntawm cov ice cream uas muaj butterfat nyob rau hauv ntau ntawm 11-15% thaum cov ice cream ib txwm muaj butterfat nyob ib ncig ntawm 10% lossis ntau dua. Kev lag luam ntawm cov ice cream muaj butterfat tsuas yog 10% thiab yog qhov pheej yig tshaj ntawm peb pawg.
Muaj ntau ntau yam ntawm cov ice cream muaj nyob rau hauv lub khw raws li cov roj cov ntsiab lus xws li txo cov roj ice creams thiab lub teeb ice creams. Hauv Fabkis, cov khoom qab zib khov nrog custard raws li lub hauv paus yog nrov dua thiab hu ua glace. Hauv qee lub tebchaws, gelato, lwm cov khoom qab zib khov uas muaj cua tsawg los ntawm qhov ntim yog nrov dua li cov dej khov nab kuab.
Sorbet
Sorbet yog ib qho khoom noj khov tshwj xeeb uas yog qhov zoo siab rau txhua tus neeg uas muaj lactose intolerance vim nws tsis muaj cov khoom noj siv mis. Cov khoom xyaw tseem ceeb hauv sorbet yog qhov tseeb ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntxiv rau flavors, tshuaj ntsuab thiab txuj lom raws li kev nyiam lossis saj. Whipping ntawm qhov sib tov ntawm dej khov thiab puree ua rau lub sorbet fluffy thiab lub teeb.
Muaj lwm yam hu ua sherbet uas nyob ze rau ice cream vim nws muaj mis nyuj, ntxiv rau txiv hmab txiv ntoo puree. Txawm li cas los xij, tsis muaj cov khoom siv mis nyuj hauv sorbet. Kev ntxhib los mos ntawm sorbets yog granular vim muaj dej khov txawm tias nws yog nplawm. Txawm li cas los xij, nrog kev sib ntxiv ntawm cov mis nyuj, ntau qhov kev ntxhib los mos tau ploj mus thiab cov khoom qab zib ua du zoo li ice cream.
Suav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev tsim cov khoom qab zib khov hu ua sorbet txawm tias nws tau siv los ntawm Mughal huab tais, kom tshem tawm lub caij ntuj sov hauv Delhi. Lawv yuam kom daus los ntawm Hindukush Toj siab uas tau coj los rau lawv los ntawm pab pawg neeg sib tw ntawm cov neeg caij nees thiab muab tso rau hauv cov iav nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo nchuav rau lawv, ua sorbets.
Ice Cream thiab Sorbet yog dab tsi?
• ice cream yog ib qho khoom qab zib khov uas yog ua los ntawm qab zib thiab ntxiv mis nyuj rau hauv nws
• Sorbet yog cov khoom qab zib khov uas tsis muaj cov khoom siv mis nyuj
• ice cream yog ice cream tov nrog cream thaum sorbet yog ice mix nrog txiv hmab txiv ntoo puree
• Ob qho khoom qab zib qab zib thiab tsw qab raws li saj, tab sis sorbet ua rau siv tshuaj ntsuab thiab txuj lom
• ice cream yog fluffy thiab smooth dua sorbet uas yog granulated vim muaj dej khov txawm tias tau nplawm
• ice cream muaj ntau cua los ntawm ntim uas tsawg dua hauv sorbet
