Caw Mis vs Human Mis
Mis yog ib txwm tso tawm ntawm cov qog mammary ntawm txhua tus tsiaj uas lub hom phiaj tseem ceeb yog txhawb cov menyuam yaus ntawm hom. Mis kuj muaj cov khoom noj khoom haus tshwj xeeb uas ua rau nws muaj txiaj ntsig tshwj xeeb. Qhov kev tso tawm tam sim ntawd tom qab yug me nyuam yog suav nrog colostrums, uas nqa niam cov tshuaj tiv thaiv rau tus menyuam mos yug tshiab thiab ua rau tus menyuam muaj kev tiv thaiv zoo los ntawm cov kab mob. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias qhov muaj pes tsawg leeg ntawm ntau yam tsiaj sib txawv ntawm ib leeg raws li lawv cov khoom noj khoom haus. Txawm li cas los xij, qee qhov tshwj xeeb ntawm cov tsiaj cov mis nyuj tuaj yeem hloov tau siv lwm qhov, uas muaj ntau dua lossis tsawg dua qhov sib xws. Kev hloov pauv ntau tshaj plaws rau tib neeg cov khoom noj yog nyuj nyuj, thiab nws yog lub hauv paus ntawm cov mis nyuj rau tib neeg noj.
Nkauj Mis Nyuj
Noj mis nyuj yog cov kua los ntawm cov qog mammary ntawm tus nyuj los pub rau lawv cov menyuam mos rau lub sijhawm li kaum hli nyob ntawm lub sijhawm txiav. Mis tuaj yeem hu ua emulsion tsim nrog cov roj globules hauv dej thiab pH ragging los ntawm 6.4-6.8. Cov khoom siv ntau tshaj plaws hauv cov mis nyuj yog dej uas sawv cev rau 87.1% ntawm nws qhov hnyav. Nws muaj cov roj uas muaj triglycerides, tsis muaj fatty acids thiab cov roj soluble vitamins ua cov khoom tseem ceeb. Casein yog cov protein tseem ceeb hauv cov mis nyuj uas lwm tus yog whey proteins. Lactose sawv cev rau qhov feem ntau ntawm cov piam thaj tag nrho ntawm cov mis nyuj. Calcium thiab phosphate ions muaj nyob rau hauv cov mis nyuj raws li qhov tseem ceeb inorganic constituents thiab tag nrho cov Cheebtsam yuav txiav txim tau los ntawm kev siv ob qho tib si quantitative thiab zoo analytical txoj kev. Txawm li cas los xij, qhov muaj pes tsawg leeg ntawm cov mis nyuj tuaj yeem sib txawv nyob ntawm ntau yam xws li yug me nyuam, pub, kev tswj hwm, kev nyab xeeb thiab hnub nyoog ntawm tus nyuj. Cov mis nyuj tuaj yeem siv rau kev noj tsis yog nws daim ntawv nyoos xwb, tab sis kuj tseem ua ntau yam khoom noj siv mis xws li curd, yogurt, ice cream, cheese, butter thiab ghee. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm cov khoom siv mis nyuj ua, muaj cov qauv kev cai lij choj uas yuav tsum tau ua kom tswj tau qhov zoo ntawm cov khoom kawg. Cov tshuaj tsis raug tso cai xws li boric acid, salicylic acid, thiab formalin yuav tsum tau kuaj xyuas thaum tau txais cov mis nyuj mus rau qhov chaw sau los ntawm cov khoom noj mis nyuj. Raws li cov mis nyuj muaj qhov cuam tshuam rau kev lwj, microbiological zoo yuav tsum tau kuaj xyuas ua ntej nws ua haujlwm.
Tib neeg Mis
Hormones hu ua prolactin thiab oxytocin txhawb nqa tib neeg niam kom tso kua mis sai tom qab yug menyuam. Tib neeg cov mis nyuj kuj muaj dej raws li nws cov ntsiab lus tseem ceeb thiab cov proteins, rog, carbohydrate, cov zaub mov (tsuas yog calcium thiab potassium), cov vitamins raws li haiv neeg tsawg. Raws li cov lus pom zoo ntawm Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Ntiaj Teb, tib txoj kev pub mis rau tus menyuam hauv thawj rau lub hlis yuav tsum tau ua los ntawm kev pub niam mis. Tsis tas li ntawd, ob xyoos ntawm lub sijhawm ntxiv tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau leej niam thiab menyuam. Cov khoom noj khoom haus tuaj yeem qhia tau maj mam thaum pom tias muaj kev npaj txhij.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm Cow Mis thiab Tib Neeg Mis?
• Txawm li cas los xij qhov sib xyaw ntau dua lossis tsawg dua tib yam hauv ob hom mis nyuj muaj qee qhov sib txawv tuaj yeem pom.
• Tib neeg cov mis nyuj yog pom tseeb nyias thiab qab zib dua nyuj cov mis nyuj.
• Tib neeg cov mis nyuj muaj ntau cov tshuaj tiv thaiv kab mob, tshwj xeeb rau tib neeg tus menyuam.
• Tib neeg cov mis nyuj zom tau yooj yim los ntawm tib neeg cov menyuam mos, thiab lawv zom tsis tau cov kua mis nyuj zoo sib xws.
• Tsis tas li ntawd, muaj peev xwm ua rau muaj kev phiv los ntawm kev pub mis rau tus menyuam mos los ntawm nyuj nyuj. Cov protein ntau, sodium, thiab poov tshuaj ntau dhau tuaj yeem ua rau mob raum rau tus menyuam.
• Ntau ntxiv rau cov no, cov mis nyuj tsis tuaj yeem muab cov hlau txaus, vitamin E thiab cov fatty acids tseem ceeb, uas yuav ua rau muaj mob anemic.
