Tikka vs Tikka Masala
Rau ib tus neeg sab hnub poob, cov no yuav suab npe txawv teb chaws tab sis cov neeg Esxias nyiam nyob hauv tebchaws Askiv, Asmeskas, Canada, thiab lwm lub tebchaws nyob sab Europe, Tikka thiab Tikka Masala niaj hnub no yog cov zaub mov nrov heev. Thaum ob leeg yog nqaij qaib, muaj qhov sib txawv ntawm cov curry uas ua rau Tikka Masala ua tiav pluas noj kom muaj nrog roti lossis mov. Ntawm qhov tod tes, tikka yog cov nqaij qaib uas tau ci hla cov hniav nyiaj hniav kub los yog Tandoor (Indian qhov cub ua los ntawm av nplaum). Txawm hais tias lawv yog ob qho tib si spiced thiab marinated, muaj qhov sib txawv uas yuav tau qhia hauv kab lus no.
Cia peb tham txog tikka ua ntej. Tikka yog ib lo lus Indian uas hais txog cov me me thiab cov no yog cov nqaij qaib, feem ntau tsis muaj pob txha, uas yog marinated hauv cov txuj lom thiab yogurt thiab muab tso rau hauv Tandoor nrog kev pab los ntawm skewers maj mam ci hla cov pa taws thiab hluav taws. Hauv Is Nrias teb, lub tais hu ua Murg tikka, thiab tsis muaj pob txha, txawm tias nws cov Punjabi version muaj cov nqaij qaib uas tsis muaj pob txha.
Qhov sib txawv loj ntawm cov tais ci hauv cov teb chaws sab hnub poob thiab tikka yog qhov tseeb tias tikka yog txhuam nrog butter qee zaus uas ua rau nqaij qaib sib txawv thiab tsw. Cov neeg feem ntau muaj tikka ua appetizer ua ntej lub ntsiab lus tseem ceeb thiab nphoo cov txiv qaub hla nws kom nws tastier nrog chutney thiab dos.
Tikka Masala muaj tib cov nqaij qaib siv hauv tikka tab sis qhov txawv nyob hauv cov gravy uas tau npaj rau nws. Cov curry tiag tiag yog tuab thiab liab lossis xim av xim nrog ntau cov txuj lom thiab roj tau mus ua nws. Ntau cov txiv lws suav thiab butter yog siv los npaj cov curry. Txawm hais tias muaj cov hauv paus hauv Asian, Tikka Masala yog qhov nrov heev hauv tebchaws Askiv niaj hnub no uas nws tau pom muaj nyob hauv yuav luag txhua lub tsev noj mov loj hauv tebchaws Askiv (txawm tias Scotland). Muaj cov neeg, uas tau pib sau npe Tikka Masala ua ib daim ntawv qhia British tiag. Cov khoom xyaw tseem ceeb hauv curry ntawm tikka Masala yog coriander thiab txiv lws suav. Butter yog siv dav thaum npaj cov curry, thiab cov neeg Askiv, uas ib txwm tsis nyiam cov zaub mov nplua nuj, tsuas yog nyiam tikka masala.
In luv:
Qhov txawv ntawm Tikka thiab Tikka Masala
• Ob leeg tikka thiab tikka masala yog cov zaub mov ua los ntawm nqaij qaib chunks, thiab qhov sib txawv tsuas yog siv cov masala hauv tikka masala
• Tikka yog ib lo lus Indian siv los xa mus rau daim lossis chunks
• Tikka yog ua marinating nqaij qaib pieces nyob rau hauv txuj lom thiab yogurt, thiab ces muab tso nrog kev pab los ntawm skewers nyob rau hauv ib tug Tandoor (Indian qhov cub ua los ntawm av nplaum)
• Nyob rau hauv rooj plaub ntawm tikka masala, ib tug nplua nuj gravy ntawm coriander thiab txiv lws suav yog npaj, thiab tikka yog tov rau hauv
• Feem ntau tikka tsis muaj pob txha tab sis hauv Indian Punjab, tikka tej zaum yuav mob
• Ob leeg tikka thiab tikka masala nrov hauv tebchaws Askiv uas qee tus xav tias lawv yog neeg Askiv
