Ci vs Grilled
Ci thiab ci yog ob txoj kev npaj zaub mov uas paub rau noob neej txij li hnub nyoog. Nyob rau hauv ancient sij hawm ua ntej kev vam meej thiab thaum ua noj roj tsis nyob ntawd ua noj, txiv neej ua hluav taws thiab ci los yog grilled nqaij kom nws palatable thiab cua. Txawm hais tias ob qho tib si ci thiab ci yuav tsum tau cov zaub mov kom sov, muaj qhov sib txawv ntawm ob txoj kev uas yuav tau tham txog hauv kab lus no.
Baking
Nyob hauv cov tebchaws sab hnub poob, thiab tam sim no txawm nyob rau sab hnub tuaj ntawm lub ntiaj teb, ntau lub tsev tau siv qhov cub uas siv lub hauv paus ntsiab lus ntawm ci los npaj cov khoom noj. Nyob rau hauv ci, tshav kub yog siv rau cov khoom noj los ntawm convection. Hom kev ua noj no tuaj yeem ua tiav hauv qhov cub lossis ntawm pob zeb kub. Txhua hom biscuits, ncuav mog qab zib thiab pastries yog npaj los ntawm cov txheej txheem ntawm ci. Hauv Asia, breads hu ua Roti yog npaj los ntawm cov txheej txheem ntawm ci. Txawm hais tias ci tau ua tiav hauv tsev, cov khoom ci xws li biscuits, pastries thiab ncuav qab zib kuj muag hauv bakeries.
Txawm hais tias cov khoom noj feem ntau ci, txawm tias cov zaub tuaj yeem ci xws li ci qos yaj ywm, taum ci thiab ci pasta. Cov qhov cub niaj hnub no tuaj nrog cov hniav nyiaj hniav kub uas tso cai rau ib tus neeg los ci lossis ci cov khoom noj. Thaum convection yog hom cua sov siv hauv ci, nws yog qhov kub ntawm hluav taws xob uas npaj zaub mov siv grilling.
Grilling
Thaum cov khoom noj khoom haus siav los ntawm kev siv cov cua sov qhuav los ntawm sab hauv lossis sab saud, cov txheej txheem hu ua grilling. Cov hniav nyiaj hniav kub tuaj yeem yog qhov qhib cov hniav nyiaj hniav kub los yog lub lauj kaub kib nrog cov ridges kom ua raws li cov hniav nyiaj hniav kub qhib. Radiation ntawm cov cua sov los ntawm qhov cua sov yog lub luag hauj lwm rau nce qhov kub ntawm cov zaub mov kom siav thaum grilled. Tab sis thaum siv lub lauj kaub ci, nws yog kev coj ncaj qha uas ua rau cov zaub mov. Hauv qee lub tebchaws sab hnub poob xws li Asmeskas thiab Canada, cov txheej txheem ntawm kev ua noj yog hu ua broiling thaum tshav kub los ua zaub mov los ntawm saum toj.
Direct grilling nce qhov kub ntawm cov zaub mov mus rau ntau tshaj 260 degree Celsius thiab induces ib tug aroma uas yog vim li cas grilled zaub mov yog hlub los ntawm tib neeg thoob plaws lub ntiaj teb no. Hauv cov tebchaws Esxias, cov nqaij grilled thiab kebabs yog cov khoom noj qab zib thiab cov neeg nyiam cov zaub mov zoo li no.
Ib daim ntawv thov kev ci yog nyob rau hauv barbeque qhov twg cov khoom noj yuav tsum tau siav yog muab qis thiab tsis ncaj qha tshav kub los ntawm hauv qab no nrog kev pab los ntawm kev haus luam yeeb ntoo los yog kub thee los yog charcoal. Qhov no yog ib qho txheej txheem uas zoo ib yam li cov zaub mov tau siav hauv Is Nrias teb thiab Pakistan ua ntej ua noj ua haus.
In luv:
Ci vs Grilled
• Ci thiab ci yog ob txoj hauv kev ua noj uas nrov yam tsis siv lub tshuab ua noj xws li roj.
• Thaum ci muaj cua sov cov khoom noj los ntawm convection, grilling siv cua sov los ntawm hluav taws xob
• Ci yog siv los tsim txhua yam khoom qab zib, ncuav mog qab zib thiab pastries, thiab qhov cub yog qhov piv txwv zoo ntawm cov khoom noj ci. Cov khob cij hauv txhua lub tebchaws hauv ntiaj teb yog cov khoom ci.
• Grilling yog siv cov cua sov hauv qab no siv lub qhov cub qhib los ua noj. Grilling feem ntau yog siv los ua nqaij, nqaij nyuj, thiab nqaij npuas.
