Pancetta vs Prosciutto
Muaj ntau yam khoom noj nqaij npuas muaj nyob rau ntau qhov chaw hauv ntiaj teb. Ib txhia ntawm lawv yog nrov dua lwm tus vim qhov txawv ntawm saj thiab aroma. Qhov sib txawv ntawm npua yog paub los ntawm lawv lub npe sib txawv, ob qho tib si yog Pancetta thiab Prosciutto. Ob qho tib si nqaij npuas cov khoom no yog nyob rau hauv ltalis thiab yog nrov heev. Hauv qee lub tsev noj mov, ob qho tib si Pancetta thiab Prosciutto tau suav nrog ua ib feem ntawm cov pluas noj tseem ceeb thiab tau txais kev pab nrog ntau cov kua ntses kom nws ua tau zoo dua. Tag nrho ib ncig ntawm lub ntiaj teb no tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov teb chaws Europe thiab Amelikas, cov nqaij npuas cov khoom noj thiab nyiam, suav hais tias yog delicacy rau tag nrho cov khoom noj connoisseurs.
Pancetta
Pancetta yog qhov pib ntawm nqaij npuas kib lossis 'lub plab' ntawm nqaij npuas. Hauv Asmeskas, nws raug suav hais tias zoo ib yam li nqaij npuas kib tab sis lwm qhov nws feem ntau yog ua rau hauv lub cav loj uas tau dov thiab ua rau hauv ib qho khoom npaj. Hauv Asmeskas txawm li cas los xij, Pancetta tau noj los ntawm kev txiav nws rau hauv nyias nyias. Los yog txawm nyob rau hauv me me chunks thiab nyob rau hauv ib puag ncig daim ntawv. Ib qho pancetta feem ntau yog siav raws li nqaij npuas kib. Pancetta yog thawj zaug kho thiab cov txheej txheem yuav tsum tau ua kom zoo thiab ua kom zoo. Feem ntau nws yog kho los ntawm kev siv ntsev xwb. Tab sis lwm yam txuj lom kuj siv rau lub sijhawm. Qee lub sij hawm tshwj xeeb aromatics yog siv los diffuse flavors thiab aroma zoo li.
Prosciutto
Prosciutto, ntawm qhov tod tes, zoo li nqaij npua. Nws yog siav txoj kev ham yog siav. Prosciutto yog qhov tseeb ntawm sab nraub qaum ntawm tus npua. Ib feem ntawm npua yog thawj zaug qhuav. Cov txheej txheem no siv sijhawm ntau heev. Qhov zoo tshaj plaws noj prosciutto yog thaum nws tseem tsis tau siav. Nws yog ua los ntawm cov txheej txheem ntawm kev haus luam yeeb txias. Nws yuav tsum tsis txhob rhuab los yog siav. Prosciutto tsuas yog ua los ntawm cov ntsev ntsev. Tab sis qhov tsw tsuas yog los ntawm cov txheej txheem cua qhuav qeeb uas tuaj yeem siv ob peb lub hlis los npaj ua ntej noj.
Qhov txawv ntawm Pancetta thiab Prosciutto
Qhov sib txawv tseem ceeb tshaj plaws ntawm Pancetta thiab Prosciutto yog tias ob leeg tau raug coj los ntawm qhov sib txawv ntawm lub cev ntawm tus npua. Pancetta raug coj los ntawm tus npua plab thaum Prosciutto raug coj los ntawm tus npua sab nraub qaum. Pancetta yog thawj zaug siav thiab tom qab ntawd noj thaum Prosciutto noj thaum nws tsis ua tiav. Ob leeg saj txawv tab sis lawv yog cov qab heev thiab nyiam los ntawm ntau tus neeg. Pancetta feem ntau yog noj nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug cav nyob rau hauv ltalis thaum nyob rau hauv America, nws yog noj striped thiab hlais thaum Prosciutto siav li nqaij npua. Muaj ntau ntau yam khoom noj nqaij npuas thiab tag nrho cov ntawm lawv yog siav nyob rau hauv ib txoj kev sib txawv. Ib txhia ntawm lawv kuj yuav siv sij hawm ntau lub hlis los npaj. Bacon feem ntau yog siav thiab npaj rau tib txoj kev pancetta kuj tau siav ua nqaij npuas kib. Prosciutto ntawm qhov tod tes yog haus luam yeeb txias thiab npaj tom qab ob peb lub hlis los ntawm kev ziab thiab kho nws ua ntej ua haujlwm tiag tiag.
