Broiling vs Baking
Qhov kub ntawm cov cua sov uas ib tus siv thaum siv broiling lossis ci yog qhov sib txawv tseem ceeb ntawm ob txoj kev ua noj. Yog tias koj tsis paub dab tsi txog broiling thiab ci, lawv yog ob txoj hauv kev ua zaub mov siv qhov cub. Txawm li cas los xij, ci yog qhov kev xaiv nrov dua ntawm kev npaj cov zaub mov noj qab haus huv hauv qhov cub, broiling yog lwm txoj kev ua noj uas siv cov cua sov qhuav yam tsis siv cov kua nruab nrab xws li roj uas muaj roj. Muaj ntau qhov zoo sib xws ntawm ob txoj kev ua noj no, txawm hais tias muaj qhov sib txawv tsis txaus ntseeg uas yuav tau qhia hauv kab lus no.
Piav yog dab tsi?
Thaum peb saib seb lub zog cua sov li cas los ntawm qhov cub rau ci, peb tuaj yeem pom tias lub zog cua sov tau muab rau cov khoom noj los ntawm ib puag ncig nws nrog cua kub. Koj tseem yuav pom tias cov cua sov hauv ci tsis char cov zaub mov, uas yog vim li cas nws yog cov txheej txheem ua noj zoo dua rau cov ncuav qab zib thiab ci ci uas tsuas yog xav tau me ntsis browning. Yog li, yog tias koj tab tom ci biscuits los yog ncuav mog qab zib, lub tswv yim yog muab qhuav, khaus cua sov rau lub khob noom cookie kom nws teev thiab kis tau tus qauv. Thaum siv cov chaw ci ntawm qhov cub, koj yog, hauv kev nkag siab, muab qhov kub ntawm ib ncig ntawm 350 degrees Fahrenheit uas tsis muaj lossis tsis tshua muaj cua txav hauv qhov cub. Qhov ntsuas kub no feem ntau nyob hauv thaj tsam ntawm 250 degrees Fahrenheit thiab 450 degrees Fahrenheit vim cov khoom noj sib txawv xav tau cov cua sov sib txawv.
Broiling yog dab tsi?
Thaum peb saib seb lub zog hluav taws xob li cas los ntawm qhov cub rau broiling, peb pom tias cov hluav taws xob infrared yog cov txheej txheem uas tshwm sim thaum broiling ua zaub mov. Cov neeg uas paub txog cov txheej txheem nqa cov cua sov no paub tias cov hluav taws xob infrared muaj peev xwm ua kom cov khoom noj khoom haus nyob ze. Qhov no zoo heev rau cov khoom noj nqaij. Ntawm qhov tod tes, thaum koj xav tau grill koj steak tab sis tsis muaj cov hniav nyiaj hniav kub, koj tuaj yeem siv koj lub qhov cub rau ntawm qhov chaw broil uas ua rau siv cov hluav taws xob infrared nyob rau hauv txoj kev uas koj tau txais cov nqaij npuas uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab tsw hauv. lub sij hawm luv luv. Qhov kub ntawm qhov cub thaum broiling feem ntau yog li 500 degrees Fahrenheit. Qhov chaw broil nyob rau hauv koj qhov cub tig rau sab saum toj burners nkaus xwb thaum cov nqaij nyob hauv qab no burners. Yog li, nws yog sab saum toj cua sov uas ua rau cov nqaij los ntawm sab saum toj. Thaum siav los ntawm sab saum toj, koj yuav tsum tau hloov txoj hauj lwm ntawm cov nqaij ua noj los ntawm lwm sab thiab. Nws yuav siv sij hawm 2-3 feeb rau ib sab los ua noj li no thiab yog li koj cov steak yuav tsum npaj tsis pub dhau 10 feeb yog tias koj tau txais kev paub zoo ntawm broiling hauv qhov cub. Yog tias koj siv lub qhov cub hluav taws xob, ces koj yuav tsum tawm ntawm lub qhov rooj ntawm qhov cub thaum broiling yog qhov chaw. Txawm li cas los xij, yog tias koj siv lub qhov cub roj, cia lub qhov rooj kaw.
Broiling thiab Baking yog dab tsi?
Heat:
Ob qho tib si ci thiab broiling muab cov cua sov qhuav rau cov zaub mov ua.
Txoj kev muab cua sov:
Qhov sib txawv ntawm thawj thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm ob txoj kev ua noj no uas tso siab rau cov cua sov qhuav cuam tshuam rau txoj kev siv cua sov no. Nyob rau hauv ci, cua sov yog tas li thiab tsis muaj kev txav ntawm huab cua; broiling muab cua sov li infrared tawg.
Muaj peev xwm ua zaub mov:
Broiling muaj peev xwm char cov khoom noj nyob ze, yog vim li cas nws zoo tagnrho rau steaks, thaum ci tsis char thiab tsuas yog xim av, uas yog vim li cas nws yog zoo tagnrho rau ncuav mog qab zib thiab biscuits.
Qhov chaw muab cua sov:
Ci muab cua kub los ntawm txhua sab thaum, hauv broiling, cua sov los ntawm sab saum toj nkaus xwb.
Kub:
Ci kub yog feem ntau nyob rau hauv thaj tsam ntawm 250 degrees Fahrenheit thiab 450 degrees Fahrenheit. Broiling kub feem ntau yog nyob rau hauv thaj tsam ntawm 500 degrees Fahrenheit.
qhov rooj qhov rooj:
Thaum broiling koj yuav tsum tawm lub qhov cub qhib yog tias koj siv lub qhov cub hluav taws xob. Yog tias koj tab tom broiling hauv qhov cub roj, ces koj yuav tsum kaw qhov rooj ib yam li koj ua thaum koj ci.
Txoj kev ua noj:
Broiling chars sab nraum cov zaub mov. Yog vim li ntawd koj yuav tsum hloov sab. Txawm li cas los xij, ci ua zaub mov dhau los, tsis yog sab nraud xwb. Yog vim li cas kev ci yuav siv sij hawm ntau dua li broiling.
