Ale vs Beer
Qhov txawv ntawm ale thiab npias tuaj yeem piav qhia yooj yim raws li qhov no. Ale yog ib hom npias uas yog tsim los ntawm brewing barley nyob rau hauv daim ntawv m alted. Qhov no yog npaj nrog kev siv cov txheej txheem sov fermentation ntawm ib hom brewers 'poov. Qhov no yuav pab npias kom fermented sai sai, uas ua rau nws nplua nuj thiab ci saj. Ale dej qab zib muaj hnub no suav nrog hops, uas pab khaws cia npias. Hops kuj pab hauv kev muab tshuaj ntsuab tsw, uas yog me ntsis iab. Qhov kev iab no yuav pab kom sib npaug qhov qab zib ntawm m alt.
Nyob Beer yog dab tsi?
Npias yog ib yam dej cawv uas qub tshaj plaws uas tau siv ntau tshaj plaws. Tom qab dej thiab tshuaj yej, npias yog cov dej haus nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb. Npias yog tsim los ntawm brewing thiab fermentation ntawm starches, uas yog tsuas yog tau los ntawm cov nplej ntawm cereal. Feem ntau siv cereal yog m alted barley. Lwm cov nplej uas siv dav yog nplej, pob kws, thiab mov. Feem ntau ntawm lub sijhawm npias tau txais qhov tsw ntawm hops. Qhov ntawd txhais tau hais tias hops tsis tsuas yog ntxiv iab, tab sis kuj ntxiv qhov tseem ceeb rau npias. Tsis tas li ntawd, hops pab khaws cia lub npias mus ntev nrog lub peev xwm ntuj. Lwm cov flavorings xws li tshuaj ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo kuj muaj rau nws qee zaum.
npias los nrog 5 mus rau 14 feem pua ntawm lub zog ntawm cawv los ntawm ntim. Npias yog ib qho dej cawv nto moo thoob plaws ntiaj teb thiab muaj ntau hom npias. Feem ntau, npias tau tawg ua ob hom yooj yim uas yog Lager thiab Ale. Npias yog ib feem ntawm kab lis kev cai ntawm haiv neeg uas npias yog kev haus dej haus cawv. Nws kuj tseem cuam tshuam nrog kev coj noj coj ua zoo li npias festivals, pub kab lis kev cai, pub nkag, pub ua si, thiab bar billiards thiab.
Ale yog dab tsi?
Ale yog ib hom npias loj. Qhov sib txawv loj ntawm Ale thiab Npias yog nyob rau hauv txoj kev lawv tau brewed thiab txoj kev fermentation ntawm poov xab yog nqa tawm. Ua ntej lub sij hawm ntawm kev taw qhia ntawm hops nyob rau hauv European cheeb tsam, Ale tau tsim los ntawm kev zam hops. Yog li, thaum breweries pib siv hops rau ales ib yam nkaus, nws zoo li qhov txawv ntawm npias thiab ale tsis muaj lawm. Qhov no yog vim ale tam sim no muaj lub iab saj muab los ntawm hops.
Ale siv cov poov xab uas tuaj rau saum. Cov txheej txheem ntawm kev ua Ale thiab Beer nyob rau hauv tas li ntawm kev lag luam taug kev yog tib yam. Ib qho nplej ntawm qee hom, feem ntau m alted barley yog noj. Yog li ntawd, brewers 'poov xab yog ntxiv kom tso cai sai fermentation ntawm dej haus. Qhov no feem ntau yog ua tiav nyob rau hauv ib lub sij hawm luv luv cia lub caij nyoog tsawg rau m alt mus lwj. Tom qab ntawd, cov hops thiab lwm cov khoom xyaw ntxiv rau lub hom phiaj ntawm kev ua kom lub qab haus huv thiab txo qis qab zib ntawm cov dej haus.
Fermentation ntawm Ale yog ua tiav ntawm qhov nruab nrab ntawm chav tsev kub. Qhov no yuav pab kom loj hlob sai thaum piv rau lwm hom dej cawv. Thaum cov txheej txheem ntawm fermentation yog nqa tawm, cov poov xab los rau saum thiab tsim ib tug loj ntawm cov poov xab npuas nyob rau hauv lub qhov ncauj ntawm lub thawv ntawm npias. Cov poov xab nyob rau ntawm qhov qis ntawm lub khob thaum npias yog matured. Kev lig kev cai, brewing txheej txheem ntawm Ale tau ua nyob rau hauv lub qhov tsua hauv German, ua rau nws txias heev nyob rau lub caij ntuj no.
Ale thiab npias yog dab tsi?
• Ale yog ib hom npias.
• Ntau hom npias yog fermented ntawm qhov kub thiab txias. Ale feem ntau yog fermented nyob rau hauv nruab nrab chav tsev kub.
• Brewers nyob rau hauv feem ntau ntawm cov cheeb tsam pib qhov sib txawv ntawm Ale thiab npias raws li qhov chaw uas fermentation ntawm poov xab tshwm sim nyob rau hauv lub thawv. Ale siv cov poov xab uas tuaj rau saum thaum npias siv cov poov xab uas pib fermenting ntawm lub hauv paus.
• Saj yog lwm qeb uas Beer thiab Ale tuaj yeem sib txawv. Ale los nrog lub ci, nplua nuj thiab nruj dua saj nrog hops tsw. Npias los nrog ib qho tsw zoo uas tsis muaj zog heev. Tsis tas li ntawd, nws los nrog qhov tseeb thiab huv si.
• Cov ntsiab lus cawv ntawm npias yog nruab nrab ntawm 5% mus rau 14% cawv los ntawm ntim. Cov ntsiab lus cawv ntawm ale yog 4% mus rau 6% cawv los ntawm ntim. Qhov no hloov nrog hom ale.
