Red vs Yellow Dos
dos yog ib qho zaub uas nyiam los ntawm cov kws ua zaub mov thiab cov niam tsev nyob thoob plaws ntiaj teb vim muaj qhov tsw thiab aroma uas lawv muab rau cov zaub mov uas lawv tau siv hauv. Tshwj xeeb, cov tshuaj txhuam cov dos ua pov thawj tsis muaj nqis thaum ua cov gravy lossis cov curry raws zaub mov txawv. Cov dos tau noj ob qho tib si nyoos thiab siav, thiab lawv yog qhov tseem ceeb ntawm ntau cov zaub mov thoob ntiaj teb, tshwj xeeb tshaj yog Suav thiab Mev. Dos tuaj nyob rau hauv tag nrho cov duab thiab ntau thiab tsawg thiab nyob rau hauv ntau yam sib txawv. Tawm ntawm cov no, cov dos daj thiab liab yog cov dos feem ntau siv. Kab lus no yuav siv sij hawm los saib ze dua ntawm ob qhov sib txawv xim dos kom paub seb lawv qhov sib txawv los pab kom ib tus siv ob qho tib si thaum daim ntawv qhia hu rau nws.
Yellow Dos
Tseem hu ua xim av dos s, cov no yog cov dos siv thoob plaws ntiaj teb hauv chav ua noj. Lawv lub nrig me me thiab hnov zoo. Lawv muaj cov khaubncaws sab nraud povtseg thiab ob qho tib si acidic thiab qab zib, ua rau muaj kev sib npaug ntawm cov yam ntxwv ntawm cov dos. Cov dos no tau sweeter nrog lub sijhawm ua noj. Koj tau yooj yim txheeb xyuas cov dos nrog cov xim ntawm lawv cov tawv nqaij uas yog xim daj lossis xim av, tab sis muaj lwm yam ntxwv ntawm cov dos daj, thiab qhov ntawd yog tawv tawv tawv.
Red dos
liab dos sawv hauv tsev neeg dos vim lawv cov xim liab thiab ntshav. Qhov tseeb, txawm tias lawv cov nqaij yog xim liab, thiab txawm tias lawv saj yuav luag tib yam li cov dos daj, lawv suav hais tias tsim nyog rau cov zaub nyoos thiab hauv cov zaub mov uas lawv feem ntau siv raw li lawv muaj qhov tsw me me. Txawm hais tias koj tau txais purplish paste thaum xub thawj, cov xim ploj mus thaum qhov muab tshuaj txhuam no kib los yog ci. Cov dos liab ua kua muag rau qhov muag sai sai, thiab ntau tus neeg muab tso rau hauv dej kom lawv poob lawv txoj kev xav.
liab vs daj lossis xim av dos
• Daj thiab liab dos ob leeg koom rau qeb ntawm cov dos qhuav.
• Cov dos daj tseem hu ua cov dos xim av thiab muaj daim ntawv zoo li daim tawv nqaij thiab tawv tawv uas yog xim dawb.
• Cov dos liab muaj qhov khaus ntau dua thiab ua kua muag rau qhov muag ua rau tib neeg tso rau hauv dej rau qee lub sijhawm ua kom lawv mos.
• Cov nqaij ntawm cov dos liab yog xim liab, tab sis nws poob nws cov xim thaum kib.
• Red dos feem ntau nyiam raw thaum nws yog dos daj uas yog qhov zoo rau kev ua noj.
• Tsuas muaj qhov sib npaug ntawm astringency thiab qab zib hauv cov dos daj.
• Ib qho tuaj yeem hloov cov dos liab rau cov dos daj hauv daim ntawv qhia.
• Cov dos liab zoo dua thaum noj nyoos xws li zaub nyoos lossis tom qab ci thiab ci thaum dos daj yog qhov zoo tshaj rau kev ua noj.
