YCilantro vs Parsley
Kev tshawb fawb Cilantro tau raug hu ua Coriandrum sativum, uas yog tsev neeg Apiaceae. Cov nroj tsuag no yog cov tshuaj ntsuab txhua xyoo, thiab txhua feem ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem noj tau. Coriandrum sativum yog ib txwm nyob rau thaj tsam Mediterranean thiab loj hlob hauv Bangladesh, Is Nrias teb, Russia, Central Europe thiab Morocco. Cov cheeb tsam sib txawv hauv ntiaj teb xws li Latin America, Spain, Tuam Tshoj, Russia, thiab Is Nrias teb tau siv cov nroj tsuag no ua zaub mov, thiab ntau lub teb chaws cog cov nroj tsuag rau kev lag luam. Hauv qee thaj tsam, nws tau raug lees paub tias yog Suav parsley. Lwm cov nroj tsuag, vaj zaub txhwb qaib yog kev tshawb fawb pom tias Petroselinum crispum yog cov tshuaj ntsuab biennial thiab kuj yog ib tug tswv cuab ntawm tsev neeg Apiaceae. Parsley yog ib txwm nyob rau Europe thiab sab hnub poob Asia.
Nyob rau xyoo 3rd xyoo pua BC, Roman tau siv cov noob cilantro los caij ntau yam khoom noj. Nws loj hlob mus rau 20-25 cm nyob rau hauv qhov siab nrog nyias qia. Nplooj yog teem nyob rau hauv ib qho kev xaiv thiab compound. Lub petiole nrog ob stipules yog ib qho sheath ntawm qia hauv paus. Cov qia thiab nplooj ob leeg muaj qab ntxiag, muaj ntxhiab tsw vim yog cov roj tseem ceeb muaj nyob hauv cov nroj tsuag. Tus nqi ntawm cov roj yam tseem ceeb txawv nrog lub hauv paus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lavxias teb sab Coriander noob muaj cov roj ntau tshaj plaws. Ob lub noob thiab nplooj poob nws cov aroma thaum nws qhuav. Cov nroj tsuag no muaj ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig suav nrog tshuaj tua kab mob, antioxidant zog. Nplooj thiab cov noob ntawm Coriandrum sativum muaj qhov sib txawv ntawm ib leeg thiab tsis tuaj yeem hloov pauv. Tag nrho cov nroj tsuag hluas yog siv rau flavoring curries, kua zaub, souses thiab chutneys.
Parsley
Txawm hais tias parsley yog kev tshawb fawb pom tias yog Petroselinum crispum, feem ntau nws yog hu ua curry nplooj parsley. Nws muaj ob hom xws li curly thiab pav ca nplooj parsley. Cov nroj tsuag no yog biennial, uas loj hlob mus txog 30 cm qhov siab. Cov nroj tsuag muaj ci ntsuab tripinnate nplooj uas loj hlob raws li rosette. Qhov thib ob xyoo ntawm nws lub neej lub sij hawm, yellowish paj tshwm nyob rau hauv lub flowering qia. Cov noob Parsley muaj ntau lub tebchaw nrog rau cov roj tsis hloov pauv, coumarins, flavonoids, phthalides, thiab vitamins. Nws soothes ntau yam digestive kev tsis txaus siab xws li indigestion, tsis qab los noj mov thiab lwm yam. Nplooj ntawm parsley yog tsuas yog siv nyob rau hauv ua noj ua haus, tab sis cov roj, cov hauv paus hniav thiab noob ntawm parsley nroj tsuag muaj ntau yam siv.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm Cilantro thiab Parsley?
• Txawm hais tias ob qho tib si nroj tsuag, hauv qee thaj tsam, raug txheeb xyuas tias yog parsley, lawv yog ob hom nroj tsuag sib txawv uas koom nrog tib tsev neeg xws li Apiaceae.
• Cog Cilantro yog tshuaj ntsuab txhua xyoo, thiab parsley yog tshuaj ntsuab biennial.
• Parsley yog nyob rau Europe thiab sab hnub poob Asia, thaum cog Coriandrum sativum yog nyob rau thaj tsam Mediterranean
• Cov nplooj ntawm Cilantro yog cov sib xyaw ua ke thiab hloov pauv, qhov Parsley muaj tripinnate curly nplooj.
• Cov ntxhiab tsw ntawm Cilantro yog tsw qab tshaj Parsley.
• Cov saj ntawm Cilantro cov noob thiab nplooj zoo li citrus flavored whereas Parsley muaj me ntsis thiab peppery tsw.
• Tag nrho Cilantro nroj tsuag yog siv rau flavoring curries, soups souses thiab chutneys, thaum nplooj ntawm parsley tsuas yog ib feem ntawm cov nroj tsuag siv ua noj.
• Ob qho tib si Cilantro thiab Parsley raug suav hais tias muaj cov tshuaj tua kab mob antioxidant, tab sis cilantro muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob.
