YCilantro vs Coriander
Nroj tsuag thiab tsiaj muaj npe sib txawv hauv cheeb tsam sib txawv. Yog li kom muaj kev sib luag hauv kev txheeb xyuas, cov kws tshawb fawb tau qhia txog binomial nomenclature, uas yog tsim los ntawm ob lub npe Latin, thiab lees paub thoob plaws ntiaj teb. Cilantro thiab Coriander yog cov npe sib txawv siv rau ntau qhov chaw ntawm tib tsob nroj. Kev tshawb fawb nws tau raug hu ua Coriandrum sativum, uas belongs rau tsev neeg Apiaceae. Coriandrum sativum yog ib txwm nyob rau thaj tsam Mediterranean, thiab nws loj hlob hauv Bangladesh, Is Nrias teb, Russia, Central Europe, thiab Morocco. Cov cheeb tsam sib txawv hauv ntiaj teb xws li Latin America, Spain, Tuam Tshoj, Russia, thiab Is Nrias teb tau siv cov nroj tsuag no ua zaub mov, thiab ntau lub teb chaws cog cov nroj tsuag rau kev lag luam. Hauv qee thaj tsam, nws tau raug lees paub tias yog Suav parsley. Nyob rau xyoo pua 3 BC, cov neeg Loos tau siv cov noob Coriander los caij ntau yam khoom noj. Cov nroj tsuag no yog cov tshuaj ntsuab txhua xyoo, thiab txhua feem ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem noj tau. Nws loj hlob mus rau 20-25 cm nyob rau hauv qhov siab nrog nyias qia. Nplooj yog teem nyob rau hauv ib qho kev xaiv thiab compound. Lub petiole nrog ob stipules yog ib qho sheath ntawm qia hauv paus. Cov qia thiab nplooj ob leeg muaj cov ntxhiab tsw qab ntxiag vim yog cov roj tseem ceeb muaj nyob hauv cov nroj tsuag. Tus nqi ntawm cov roj yam tseem ceeb txawv nrog lub hauv paus ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Lavxias teb sab Coriander noob muaj cov roj ntau tshaj plaws. Ob lub noob thiab nplooj poob nws cov aroma thaum nws qhuav. Cov nroj tsuag no muaj ntau yam tshuaj muaj txiaj ntsig suav nrog tshuaj tua kab mob, antioxidant zog. Nplooj thiab cov noob ntawm Coriandrum sativum muaj qhov sib txawv thiab tsis tuaj yeem hloov pauv. Tag nrho cov nroj tsuag hluas yog siv rau flavoring curries, kua zaub, souses thiab chutneys.
Txawm tias Cilantro thiab Coriander yog tib lo lus rau tib tsob nroj, Cilantro yog lus Mev rau Coriandrum sativum nplooj. Kev sib tw, ntsuab nplooj ntawm coriander muaj qhov txawv saj zoo li soapy lossis herby saj, uas tuaj yeem txawv ntawm cov noob saj. Nws poob nws cov aroma sai sai, thaum qhuav los yog tom qab nplooj raug tshem tawm ntawm cov nroj tsuag. Hauv South Asian cov zaub mov xws li Suav, Khab thiab Mev ua noj tshiab coriander tawm yog ib qho tseem ceeb.
Daim ntawv qhuav ntawm cov noob ntawm Coriandrum sativum feem ntau hu ua coriander. Nws yog siv los ua txuj lom hauv daim ntawv hauv av thiab muaj qhov tsw qab vim terpenes, linalool thiab pinene. Cov noob tuaj yeem siv rau hauv curries li noob nws tus kheej los yog hauv av tom qab ci hauv lub lauj kaub, txhawm rau txhim kho qhov tsw.
Qhov txawv ntawm Coriander thiab Cilantro yog dab tsi?
• Tawm ntawm Coriandrum sativum hu ua Cilantro, hos cov noob hu ua Coriander.
• Nplooj ntawm coriander muaj qhov txawv saj zoo li soapy lossis herby saj, uas tuaj yeem txawv ntawm cov noob saj.
• Cilantro yog xim ntsuab, whereas Coriander yog xim av.
• Cov saj thiab tsw ntawm nplooj yog pungent, tab sis cov noob muaj ntsim aroma nrog lemony saj.
• Cilantro yog siv los ua nplooj tshiab, thaum cov noob qhuav yog siv rau hauv cov khoom noj khoom haus.
