Tandoori vs Tikka
Cov neeg tuaj ntawm Is Nrias teb lossis Pakistan paub Tandoori Tikka thiab Tandoori Chicken zoo li Mughlai tsis yog zaub mov noj nqaij qaib. Qhov tseeb, ob lub tais no nrov heev uas lawv tau txais kev pab hauv ntau lub khw noj mov nyob rau sab hnub poob xws li Asmeskas, UK, Canada thiab Australia. Cov tais diav no tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau hauv cov teb chaws uas muaj coob tus neeg ntawm Indian keeb kwm. Tandoori nqaij qaib thiab Tandoori Tikka tau npaj rau hauv qhov cub tshwj xeeb hu ua Tandoor. Txawm li cas los xij, muaj qee qhov sib txawv ntawm kev npaj thiab saj uas yuav tau tham hauv kab lus no.
Ib lub qhov cub Tandoor yog av nplaum lauj kaub ua los ntawm av nplaum. Nws yog cylindrical nyob rau hauv cov duab thiab charcoal yog siv los muab cua sov rau cov nqaij qaib uas yuav tsum tau siav. Rau cov neeg uas tsis paub, ua noj ua haus hauv Tandoor yog ib yam li barbeque nrog qhov sib txawv uas cov txuj lom siv los ua Tandoori Chicken los yog Tandoori Tikka txawv, thiab av nplaum muab ib qho txawv aroma rau cov nqaij qaib siav uas txawv kiag li rau qhov cub zoo tib yam. npaj cov tais diav los yog cov grilled los yog barbequed.
Txawm tias Tandoori nqaij qaib lossis Tikka, ob qho tib si zaub mov raug npaj hauv Tandoor. Txawm li cas los xij, thaum Tikka yog cov nqaij uas tsis muaj pob txha, tandoori yog ib lo lus tshwj tseg rau nqaij qaib uas muaj nqaij nrog rau pob txha. Yog li thaum Tikka tej zaum yuav yog nqaij qaib mis, Tandoori tej zaum yuav yog ib feem ntawm cov nqaij qaib xws li ob txhais ceg, tis, ib nrab nqaij qaib, los yog ua tiav nqaij qaib npaj nyob rau hauv no zam.
Hauv Tandoori nqaij qaib hlais tau ua thiab cov txuj lom tau ntim thiab cov nqaij qaib yog marinated thaum hmo ntuj. Ntawm qhov tod tes, hauv Tikka, cov pob txha tsis muaj pob txha yog coated hauv yogurt thiab txuj lom. Ob leeg Tandoori thiab Tikka muaj cov tsos liab liab thiab ua rau ntawm Tandoor nrog kev pab ntawm skewers ua noj los ntawm txhua sab. Lawv nyiam heev los ntawm cov neeg sab hnub poob vim cov tais diav no tsis muaj roj thiab tsis yog curries tab sis noj nrog dos thiab lwm yam khoom ntawm cov zaub xam lav. Coriander sauce (hu ua Chutney) yog ib qho yuav tsum nrog txiv qaub thaum noj Tandoori lossis Tikka.
Qhov txawv ntawm Tandoori thiab Tikka yog dab tsi?
• Ob leeg Tandoori thiab Tikka yog nqaij qaib cov tais uas ua rau Tandoor (grilled)
• Thaum Tandoori yuav yog ib nrab lossis tag nrho nqaij qaib, Tikka yog nqaij qaib tsis muaj nqaij
• Tandoori tej zaum yuav yog ib feem ntawm nqaij qaib nrog cov pob txha, thaum Tikka yog lub mis ntawm qaib tsis muaj pob txha.
