Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm TDP thiab TDT yog qhov thermal tuag taw tes (TDP) yog qhov kub qis tshaj plaws uas tag nrho cov microbes raug tua nyob rau hauv 10-feeb raug thaum lub sij hawm thermal tuag (TDT) yog lub sij hawm nws yuav siv sij hawm tua. cov kab mob tshwj xeeb ntawm qhov kub thiab txias.
Kub yog ib qho ntawm cov ntaub ntawv siv ntau tshaj plaws hauv kev tswj microbial. Qhuav cua sov thiab noo cua sov yog ob hom cua sov. Moist heat yog qhov zoo dua li cov cua sov qhuav. Thaum tshav kub kub hloov cell membranes thiab denatures proteins ntawm microorganisms, ua rau lawv thermal tuag. Thermal death point thiab thermal tuag lub sij hawm yog ob yam uas muaj feem xyuam rau cov cua sov sterilization. Thermal death point yog qhov kub qis tshaj plaws uas txhua tus microbes raug tua hauv 10 feeb. Thermal tuag lub sij hawm yog lub sij hawm ntev uas yuav tsum tau tua tag nrho cov kab mob nyob rau hauv ib tug qauv ntawm ib tug muab kub.
TDP yog dab tsi?
Thermal death point yog hais txog qhov kub qis tshaj plaws uas tua cov pejxeem ntawm cov kab mob hauv lub hom phiaj hauv 10 feeb. Ntawm TDP no, tag nrho cov microbes raug tua nyob rau hauv 10-feeb raug. TDP yog ib yam uas ntsuas thermal tuag ntawm cov kab mob. TDP yog qhov ntsuas tseem ceeb thaum ntxuav dej los ntawm boiling. TDP ntawm E. coli yog 80 0 C. Nws txhais tau tias, E. coli cov pej xeem hauv cov tshuaj tuaj yeem tua tsis pub dhau 10 feeb ntawm 80 0 C.
Daim duab 01: Autoclave – Moist Heat Sterilization
Lub ntsiab lus thermal tuag txawv ntawm cov kab mob sib txawv. Bacillus subtilis thiab Clostridium perfringens muaj TDPs siab. Ob tus kab mob no ua rau cov kab mob kub hnyiab. Yog li ntawd, txhawm rau tua lawv cov spores hauv 10 feeb, yuav tsum muaj qhov kub thiab txias.
TDT yog dab tsi?
Lub sijhawm Thermal tuag yog hais txog lub sijhawm coj mus tua cov pejxeem ntawm cov kab mob hauv lub hom phiaj ntawm qhov kub thiab txias. Yog li ntawd, nws ntsuas ntev npaum li cas nws yuav siv sij hawm los tua tag nrho cov microbes nyob rau hauv ib tug qauv nyob rau hauv ib tug muab kub. Nws tuaj yeem ntsuas tau yooj yim thaum cov kab mob nyob hauv cov kua dej.
Feem ntau, TDT ntawm cov kab mob sib txawv vim tias cov kab mob sib txawv muaj qhov sib txawv ntawm qhov kub thiab txias. Piv txwv li, Thermophilus aquaticus yog cov kab mob thermophilic tsis tshua muaj tshwm sim nyob rau hauv ntau qhov kub thiab txias. Nws tuaj yeem tiv taus qhov kub thiab txias heev. Hauv qhov sib piv, E. coli yog cov kab mob kub hnyiab uas tuaj yeem tiv taus 4 txog 45 0 C thiab loj hlob zoo tshaj ntawm 37 0 C. Nws tsis tuaj yeem tiv taus qhov kub thiab txias. Yog li ntawd, lub sij hawm thermal tuag ntawm E. coli yog tsawg dua Thermophilus aquaticus. Lwm qhov piv txwv yog tias lub sijhawm thermal tuag ntawm B. subtilis yog 20 feeb ntawm 100 ° C.
TDT tuaj yeem ntsuas tau siv daim duab lossis siv tus lej lej. Thermal death time xam feem ntau siv qhov ntsuas hu ua Z tus nqi. Yog li, Z tus nqi yog tus lej ntawm qhov ntsuas kub uas yuav tsum tau nce ntxiv kom ua tiav kaum npaug ntawm tus nqi D. Tus nqi D muaj kev txhawj xeeb nrog lub sijhawm los tua cov kab mob tshwj xeeb (kwv yees li 90%) ntawm qhov kub thiab txias.
TDT tau tsim rau ntau daim ntawv thov thaum pib. Lawv yog cov kaus poom zaub mov, tsim cov tshuaj pleev ib ce, tsim cov khoom noj tsis muaj salmonella rau cov tsiaj (xws li nqaij qaib) thiab tshuaj, thiab lwm yam. Niaj hnub no, TDT tau siv ntau zaus hauv kev lag luam khoom noj kom ntseeg tau tias muaj kev nyab xeeb ntawm zaub mov.
Dab tsi yog qhov zoo sib xws ntawm TDP thiab TDT?
- TDP thiab TDT yog ob yam ntawm kev ntsuas thermal tuag ntawm cov kab mob.
- Cov kev txwv no feem ntau siv los piav txog cov txheej txheem ua kom tsis muaj menyuam uas siv cov cua sov siab.
- TDP thiab TDT sib txawv ntawm cov kab mob.
Qhov txawv ntawm TDP thiab TDT yog dab tsi?
TDP yog hais txog qhov ntsuas kub qis tshaj uas xav tau los tua cov kab mob microbial hauv cov kab lis kev cai ua kua hauv 10 feeb, thaum TDT hais txog lub sijhawm yuav tsum tua cov kab mob microbial hauv cov kab lis kev cai ua kua ntawm qhov kub thiab txias. Yog li, qhov no yog qhov sib txawv tseem ceeb ntawm TDP thiab TDT. Hauv luv luv, TDP yog qhov ntsuas kub, thaum TDT yog ntsuas lub sijhawm.
Cov ntaub ntawv hauv qab no qhia qhov sib txawv ntawm TDP thiab TDT hauv daim ntawv teev npe.
Summary – TDP vs TDT
Kub kam rau siab sib txawv ntawm ntau hom kab mob. Thaum xav txog qhov thermal tuag ntawm cov kab mob, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau them sai sai rau qhov kub thiab txias ntawm qhov raug thiab lub sij hawm xav tau ntawm qhov kub thiab txias kom tua cov pej xeem kom tiav. TDP thiab TDT yog ob yam. TDP yog qhov ntsuas kub qis tshaj plaws uas yuav tsum tau tua cov neeg ntawm cov kab mob hauv 10 feeb. TDT, ntawm qhov tod tes, yog lub sijhawm uas yuav tsum tau tua cov pej xeem ntawm lub hom phiaj kab mob hauv cov qauv ntawm qhov ntsuas kub. Yog li, qhov no yog qhov txawv ntawm TDP thiab TDT.
