London Broil vs Flank Steak
Rau yuav luag txhua lub tais nqaij, kev txiav cov nqaij siv hauv lawv ua rau lub ntiaj teb sib txawv. Txhua qhov txiav muaj nws tus kheej saj thiab kev ntxhib los mos thiab yog li ntawd, yuav tsum muaj lawv tus kheej txoj kev ua noj thiab sijhawm. Qhov txawv ntawm London Broil thiab Flank Steak, txawm hais tias muaj kev sib raug zoo, yuav tsum tau hais qhia kom nkag siab txog cov tais diav.
London Broil yog dab tsi?
London Broil, ib qho nrov North American nqaij nyug zaub mov, yog npaj los ntawm grilling los yog broiling marinated flank steak thiab txiav nws mus rau hauv nyias strips hla cov nplej. Txawm li cas los xij, lub hauv paus chiv keeb ntawm lub npe tsis paub vim tias cov tais diav tsis muaj kev sib txuas nrog lub nroog London txawm li cas los xij. Txawm hais tias ib txwm siv cov nqaij txiav rau London Broil yog flank steak, qee qhov kuj siv txiav xws li sab saum toj rounds, hniav ci los yog sirloin tip roasts hauv cov tais no. Txhawm rau npaj cov zaub mov no, cov nqaij yuav tsum tau marinated rau ob peb teev. Nws raug nquahu kom qhab nia cov nqaij ua ntej marinating kom cov marinade nkag mus rau qhov nyuaj ntawm cov nqaij txhawm rau ua kom nws qab ntau dua. Tom qab ntawd qhov kev txiav yog seared rau ntawm qhov kub siab heev nyob rau hauv qhov cub broiler los yog sab nraum zoov grill tom qab uas nws yog txiav nyob rau hauv nyias strips thiab pab. Txawm li cas los xij, hauv qee qhov chaw ntawm Canada, cov nqaij hauv av los yog nqaij npuas nqaij npuas patties qhwv hauv flank lossis round steak kuj hu ua London broil.
Flank Steak yog dab tsi?
Flank steak yog nqaij nyuj steak uas ntev thiab tiaj tiaj, muab tau los ntawm cov leeg nqaij nyuj ntawm lub plab, rov qab loin. Nws yog ib tug sinewy txiav uas muaj roj tsawg uas zoo nkaus li tiaj tus thiab muaj ib tug muaj zog tsw. Siv los ua ib qho kev xaiv rau cov tsoos tsho steak hauv fajitas thiab hauv kev npaj ntawm cov zaub mov nrov London Broil, flank steak tuaj yeem ua pan-kib, grilled, broiled, los yog braised rau ntau theem ntawm kev ntxhib los mos thiab rhiab.
Flank steak los ntawm lub zog, ua haujlwm zoo ntawm tus nyuj thiab suav tias yog qhov zoo tshaj plaws thaum nws yog xim liab. Txhawm rau ua kom qhov kev sib tw ntawm cov nqaij txiav no thiab ua kom nws tsis zom, nws raug nquahu kom hlais tawm tsam cov nplej ua ntej noj. Vim nws cov tsw muaj zog, flank steak xav tau yam tsawg kawg nkaus seasoning thiab kua txob, ntsev thiab ib lub teeb txhuam roj thaum ua noj. Kev ua noj dhau los yuav ua rau cov nqaij tawv tawv, thiab nws tau qhia kom ua noj flank steak mus rau nruab nrab kom tau txais ib qho zoo tagnrho steak. Hauv Columbia, flank steak yog hu ua sobrebarriga, lub ntsiab lus dhau lub plab thiab yog qhov nrov heev. Nws kuj tseem siv tau nrov hauv cov zaub mov Esxias thiab muag hauv cov khw muag khoom hauv Suav teb ua cov nqaij nyug kib. Txawm li cas los xij, cov neeg tua tsiaj tej zaum yuav ua rau cov nqaij ntuag tawv nqaij ua rau sab saum toj puag ncig, sirloin tip, flank steak, los yog lub xub pwg txiav li flank steak thiab, yog li ntawd, ib tug yuav tsum nco ntsoov txiav ua ntej yuav nws.
Qhov txawv ntawm Flank Steak thiab London Broil yog dab tsi?
- London Broil yog ib lub tais steak nrov thiab ib txoj hauv kev ua noj rau cov nqaij tawv tawv thiab lean txiav. Flank steak yog txiav cov nqaij siv rau London Broil.
- Butchers nyiam sau npe rau sab saum toj, sab saum toj, sab hauv steak, lossis lub xub pwg txiav raws li London Broil whereas lub flank steak yog ib txwm siv txiav rau kev npaj ntawm London Broil.
Yog li ntawd, peb tuaj yeem xaus tias thaum London Broil hais txog ib txoj hauv kev ua noj, flank steak yog txiav cov nqaij uas feem ntau siv rau hauv qhov kev npaj no.
