Cognac vs Armagnac
Thaum nws los txog rau Fabkis cov dej cawv raws li dej cawv, Cognac yog ib qho brandy uas tswj lub roost. Nws yog lub ntiaj teb nto moo brandy uas tshwm sim hauv thaj chaw tsim cov cawv hu ua cognac hauv Northeastern Fabkis. Muaj lwm yam khoom lag luam hu ua Armagnac uas tej zaum yuav tsis nrov sab nraum Fabkis, tab sis nyiam los ntawm cov neeg ncig tebchaws thiab cov neeg Fab Kis. Cognac thiab Armagnac yog brandies uas zoo sib xws tab sis khaws lawv cov yam ntxwv tshwj xeeb raws li qhov sib txawv ntawm cov av thiab huab cua uas lawv tsim. Cia peb kawm paub qhov txawv no.
cognac
Cognac yog ob qho tib si lub npe nrov brandy nrog rau thaj chaw tsim cawv hauv Fabkis. Qhov tseeb, ib qho brandy yuav tsum tau sau npe cognac, nws yuav tsum tau tsim nrog qee hom txiv hmab txiv ntoo (Ugni Blanc) hu ua Saint Emilion nyob rau thaj tsam ntawm Fabkis. Nws kuj yuav tsum tau muab ob npaug rau distilled nyob rau hauv tooj liab pots thiab ces muaj hnub nyoog rau yam tsawg kawg yog ob xyoos nyob rau hauv tej kas tham ua los ntawm ntoo qhib. Cognac hlob zoo li whiskeys thiab nrov heev thoob ntiaj teb.
Tom qab muab cov kua txiv hmab txiv ntoo tshem tawm, nws yog fermented nrog cov poov xab rau 15-20 hnub kom cov suab thaj hloov mus rau hauv cawv. Tom qab ntawd distillation ntawm brandy yog nqa tawm kom nce cov cawv ntawm 7-8% mus txog 70%. Thaum kawg, nws tseem tshuav rau hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo.
Armagnac
Armagnac yog ib qho khoom lag luam tawm ntawm thaj av hu ua Armagnac nyob rau sab qab teb Fabkis. Nws yog tsim los ntawm Armagnac txiv hmab txiv ntoo thiab yog distilled ib zaug nyob rau hauv kem stills ua ntej nws muaj hnub nyoog nyob rau hauv Oak chim. Armagnac yog laus dua Cognac tab sis, tau tsim los ntawm cov distilleries me, nws kuj tsis tshua paub nyob sab Fab Kis. Armagnac ntseeg tau tias yog tus ntsuj plig qub tshaj plaws tawm hauv Tebchaws Europe.
Qhov txawv ntawm cognac thiab Armagnac yog dab tsi?
• Cognac thiab Armagnac yog cov brandies sib txawv tawm ntawm Fabkis los ntawm thaj chaw uas nyob deb li 200km thiab muaj cov av sib txawv thiab huab cua.
• Cognac yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv dua li Armagnac thiab yog ob zaug distilled whereas Armagnac distilled ib zaug xwb.
• Armagnac tsis nrov sab nraum Fabkis thiab, nyob rau hauv feem ntau ntawm lub teb chaws uas Fabkis brandy noj, nws yog Cognac uas nyiam tshaj lwm yam brandies.
• Armagnac yog laus dua ntawm ob lub brandies, tab sis nws yog Cognac uas nrov dua.
• Cognac muaj ib qho tsw qab uas tau distilled ob zaug.
• Armagnac yog thaj chaw sov thiab xuab zeb whereas cognac yog thaj chaw uas txias dua thiab muaj cov av chalky.
