pob kws vs pob kws hmoov
pob kws thiab pob kws, ua los ntawm cov pob kws hauv av tseem hu ua pob kws, yog ob qho khoom xyaw uas feem ntau siv hauv ntiaj teb ua noj. Txawm li cas los xij, cov zaub mov txawv txawv hu rau kev siv cov khoom xyaw sib txawv thiab, yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum paub qhov txawv ntawm ob.
pob kws yog dab tsi?
pob kws, hauv av los ntawm pob kws qhuav (pob kws), yog cov hmoov nplej ntxhib uas yog cov khoom noj tseem ceeb muaj nyob rau hauv ntxhib, nruab nrab thiab zoo sib xws. Cov pob kws zoo heev yog hu ua pob kws hmoov nplej hauv Tebchaws Meskas thaum nyob hauv tebchaws United Kingdom, cov hmoov nplej pob kws feem ntau qhia txog pob kws hmoov txhuv nplej siab, whereas cornmeal hu ua polenta. Cornmeal uas yog hauv av finely hu ua pob kws hmoov thiab yog siv los ua mov ci los yog tortillas.
Muaj ntau hom pob kws tawm ntawm cov hlau hauv av daj pob kws yog cov khoom siv feem ntau hauv Tebchaws Meskas. Hauv cov khoom no, cov kab mob thiab cov husk ntawm pob kws pob kws tau raug tshem tawm tag nrho. Vim li no, cov hmoov nplej no yog khaws cia rau hauv ib lub thawv airtight hauv qhov chaw txias, qhuav tuaj yeem khaws cia tau li ib xyoos.
Pob zeb-hauv av pob kws muaj qee cov kab mob thiab lub cev muaj txiaj ntsig zoo dua thiab qiv ntau qhov tsw hauv cov zaub mov txawv. Dawb cornmeal tseem hu ua mielie-meal ua los ntawm cov pob kws dawb uas muaj nyob rau hauv teb chaws Africa yog nrov siv ua khob cij nyob rau yav qab teb United States. Blue cornmeal featuring ib tug qab ntxiag lub teeb xiav los yog violet xim yog av rau ib tug zoo los yog nruab nrab zoo nkauj los ntawm tag nrho cov xiav pob kws thiab nta ib tug qab zib tsw.
pob kws yog siv ntau yam zaub mov txawv, hauv ntau lub tebchaws. Ib qho nrov siv rau pob kws yog ua pob kws thaum nws tseem siv los ua porridge, tortillas lossis puddings. Nws feem ntau yog siv los hloov cov hmoov nplej thiab yog ib qho kev xaiv gluten dawb thaum nws los txog rau ci.
pob kws hmoov yog dab tsi?
Pob kws hmoov nplej, tseem hu ua pob kws hmoov nplej los yog pob kws hmoov nplej, yog muab los ntawm endosperm ntawm pob kws lossis pob kws pob kws thiab yog cov khoom siv nrov uas feem ntau siv los ua cov kua qab zib nrog rau cov kua zaub tuab, gravy, custards. thiab cov ntses. Nws yog siv nyob rau hauv batter rau kib nyob rau hauv thiaj li yuav ua rau kom lub crispiness ntawm ib tug batter thiab kom nws nqus tau cov roj. Pob kws hmoov feem ntau nyiam dua cov hmoov nplej vim nws qhov kev ntxhib los mos. Txawm li cas los xij, kom txog rau thaum xyoo 1851, nws tau siv los siv rau kev lag luam xws li starching ntxhua khaub ncaws.
pob kws hmoov kuj yog siv rau hauv cov hmoov qab zib ua cov khoom siv los tiv thaiv cov khoom noj, thiab nws kuj yog cov khoom xyaw uas pom hauv cov hmoov me me. Txawm li cas los xij, ib qho kev hloov pauv rau pob kws hmoov yog arrowroot uas tuaj yeem siv tib yam li pob kws hmoov nplej.
Pob kws hmoov nplej thiab pob kws yog dab tsi?
• Pob kws hmoov nplej yog muab los ntawm endosperm ntawm pob kws los yog pob kws kernel. Cornmeal yog coarsely av qhuav pob kws.
• Txawm li cas los xij, cov pob kws zoo heev yog hu ua pob kws hmoov nplej hauv tebchaws Askiv thaum lo lus pob kws yog hais txog qhov feem ntau hu ua pob kws hmoov nplej hauv Asmeskas.
• Pob kws yog feem ntau ntawm cov ntxhib ntxhib ntxhib los mos. Pob kws hmoov zoo heev thiab hmoov zoo li.
• pob kws hmoov feem ntau yog siv los ua cov kua zaub, gravy thiab kua ntses. Cornmeal yog siv ntau dua los ua pob kws.
