White Vinegar vs Rice Vinegar
White Vinegar thiab Rice Vinegar yog ob hom kua txiv hmab txiv ntoo. Lwm hom vinegars suav nrog tab sis tsis txwv rau: balsamic, txiv maj phaub, thiab cider vinegars. Lawv raug suav hais tias yog ib feem ntawm cov khoom noj uas ua rau cov zaub mov qab qab vim yog cov acetic acid uas txhua tus vinegars muaj.
White Vinegar
White vinegar, tseem paub los ntawm lwm lub npe xws li distilled vinegar thiab virgin vinegar, yog ib hom vinegar uas tau dhau los ua cov txheej txheem hu ua distillation uas ua rau cov tshuaj tsis muaj xim. Cov kua txiv hmab txiv ntoo no feem ntau yog siv los ua cov cuab yeej ntxuav hauv cov chaw kuaj tshuaj thiab qhov no kuj yog qhov zoo rau kev khaws cov nqaij vim nws cov ntsiab lus acid siab. Thaum lub caij ntuj sov, qhov no yog siv los kho tshav kub.
Rice Vinegar
Rice vinegars yog fermented mov vinegar feem ntau pom nyob rau hauv cov teb chaws Asia xws li Kauslim Teb, Nyiv, Malaysia, Nyab Laj, thiab Tuam Tshoj. Txhua lub teb chaws tsim lawv tus kheej hom nplej vinegar, zoo li Suav vinegars uas muaj zog heev nyob rau hauv saj piv rau cov Japanese vinegar. Dub, dawb, thiab liab vinegars yog nws peb hom uas, pom tseeb, npe raws li xim.
Qhov txawv ntawm Dawb Vinegar thiab Rice Vinegar
Muaj qhov txawv ntawm Dawb vinegars thiab mov vinegars. Piv txwv li, cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb muaj cov kua qaub ntau hauv cov kua qaub uas siv los tua cov kab mob thaum cov nplej vinegars muaj cov ntsiab lus acid tsawg uas yog vim li cas lawv thiaj li haum rau cov khoom noj hauv cov zaub mov. Rice vinegars txawv nyob rau hauv cov xim kuj, xws li liab, xim av, dub whereas dawb vinegar, raws li nws lub npe implies, yog xim dawb xwb los yog colourless. Tsis tas li ntawd, dawb vinegar tau dhau los ua cov txheej txheem hu ua distillation thiab ntawm qhov tod tes, mov vinegars dhau los ntawm fermentation.
Ob hom vinegars, Dawb thiab mov, muaj ntau daim ntawv thov haum rau txhua tus ntawm lawv. Tsis tas li ntawd, nws tag nrho xaus rau qhov koj nyiam siv, txawm tias nws yog hom muaj zog vinegar lossis ib qho me me los qhuas koj cov zaub mov.
In luv:
• Dawb vinegar mus dhau cov txheej txheem distillation thaum Rice vinegar undergoes fermentation.
• Rice vinegar muaj ntau xim (liab, dawb, dub) whereas Dawb vinegar tsuas yog dawb thiab/los yog xim.
• Dawb vinegar siv tau los ntxuav cov tawv nqaij qhov txhab zoo li sunburns. Rice vinegar yog qhov zoo tshaj plaws los siv ua flavoring hauv cov khoom noj.
